Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Szczecinie

Produkty rybołówstwa trafiające do Polski z krajów spoza Unii Europejskiej podlegają szczegółowej kontroli prowadzonej przez Inspekcję Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS). Kontrole te odbywają się już na etapie przekraczania granicy i mają na celu sprawdzenie, czy importowane produkty spełniają wymagania przepisów dotyczących jakości handlowej oraz czy są zgodne z deklaracją przedstawioną przez importera.

Dzięki temu zanim ryby i przetwory rybne trafią do sklepów, ich jakość oraz sposób oznakowania są dokładnie weryfikowane.

Co sprawdzają inspektorzy podczas kontroli?

Podczas kontroli granicznej inspektorzy analizują kilka kluczowych elementów, które pozwalają ocenić jakość i zgodność produktów z przepisami.

1. Cechy organoleptyczne

Jednym z pierwszych etapów kontroli jest ocena tzw. cech organoleptycznych, czyli właściwości możliwych do oceny organoleptycznej. Inspektorzy sprawdzają m.in.:

• wygląd produktu,
• barwę,
• zapach,
• konsystencję,
• zgodność gatunkową.

Każdy gatunek ryby posiada charakterystyczne cechy, które pozwalają potwierdzić jego prawidłową identyfikację.

2. Prawidłowość oznakowania

Jedną z najczęstszych przyczyn wydawania decyzji o zakazie wprowadzenia produktu do obrotu są nieprawidłowości w oznakowaniu. Dlatego etykiety są bardzo dokładnie analizowane.

Sprawdzane jest między innymi, czy zawierają:

• właściwą nazwę gatunku (w języku polskim i łacińskim),
• informację o metodzie produkcji (np. ryby złowione w morzu lub pochodzące z hodowli),
• obszar połowu lub kraj pochodzenia,
• informacje o glazurowaniu (ilości lodu) lub ewentualnym dodatku wody.

3. Zgodność z dokumentacją

Każda partia towaru musi posiadać odpowiednie dokumenty handlowe. Inspektorzy analizują je pod kątem zgodności z rzeczywistym stanem produktu – zarówno pod względem gatunku, ilości, jak i deklarowanych parametrów jakościowych.

4. Badania fizykochemiczne

W sytuacjach budzących wątpliwości pobierane są próbki do badań laboratoryjnych. Analizy mogą obejmować m.in.:

• obecność wielofosforanów,
• zawartość glazury,
• identyfikację gatunkową produktów przetworzonych,
• zawartość mięsa w przetworach rybnych,
• obecność skrobi lub innych dodatków.

Jakie korzyści daje to konsumentom?

Rygorystyczne kontrole prowadzone na granicy mają bezpośrednie znaczenie dla konsumentów. Dzięki nim:

• kupujący otrzymują produkty zgodne z deklaracją na etykiecie,
• mają pewność, jaki gatunek ryby znajduje się w opakowaniu,
• mogą sprawdzić rzeczywiste pochodzenie produktu,
• nie płacą za nadmiar lodu czy wody zamiast za rybę,
• na rynek trafiają produkty o odpowiedniej jakości handlowej.

Kontrole pozwalają również ograniczać nieuczciwe praktyki rynkowe i chronić rzetelnych przedsiębiorców, którzy działają zgodnie z przepisami.

Jakość zaczyna się na granicy

Dzięki działaniom IJHARS możliwe jest skuteczne monitorowanie jakości produktów rybołówstwa wprowadzanych na polski rynek. Inspektorzy dbają o to, aby konsumenci mieli dostęp do rzetelnie oznakowanych produktów, a informacje znajdujące się na etykiecie były zgodne z rzeczywistą zawartością opakowania.

To ważny element systemu kontroli żywności, który pomaga budować zaufanie konsumentów oraz zapewnia uczciwe zasady konkurencji na rynku.

Zapraszamy do śledzenia naszej działalności oraz informacji o kolejnych wydarzeniach na profilu WIJHARS w Szczecinie na Facebooku. Wspólnie możemy tworzyć zdrowszą przyszłość!