Metody analityczne stosowane w badaniach jakości handlowej miodów
Laboratoria Głównego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (GIJHARS) przeprowadzają badania miodu pszczelego według metod wskazanych w Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 14 stycznia 2009 r. w sprawie metod analiz związanych z dokonywaniem oceny miodu (Dz. U. Nr 17 poz. 94 z późniejszymi zmianami) na zgodność z wymaganiami określonymi w Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 3 października 2003 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu (Dz. U. Nr 181 poz. 1773 z późniejszymi zmianami).
Zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2017/625 z dnia 15 marca 2017 r. w sprawie kontroli urzędowych i innych czynności urzędowych przeprowadzanych w celu zapewnienia stosowania prawa żywnościowego i paszowego oraz zasad dotyczących zdrowia i dobrostanu zwierząt, zdrowia roślin i środków ochrony roślin, Laboratoria GIJHARS stosują do oceny jakości miodu wyłącznie badania akredytowane, zgodnie z posiadanym zakresem akredytacji. Akredytacja Polskiego Centrum Akredytacji potwierdza kompetencje techniczne Laboratoriów w odniesieniu do wymagań normy PN-EN ISO/IEC 17025:2018-02 „Ogólne wymagania dotyczące kompetencji laboratoriów badawczych i wzorcujących.”
Miód jako produkt do spożycia powinien być przechowywany w odpowiednich warunkach w celu utrzymania jego właściwej jakości handlowej.
Prawidłowe warunki przechowywania miodu zgodnie z normą PN-88/A-77626 „Miód pszczeli” to:
- temperatura nie wyższa niż 18°C,
- pomieszczenia suche (wilgotność względna powietrza 65-75%), czyste, dostatecznie przewiewne, wolne od obcych zapachów, wolne od szkodników, zabezpieczone przed dostępem owadów (pszczół, os, much itp.),
- ochrona miodu przechowywanego w opakowaniach szklanych przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych,
- okres przechowywania nie dłuższy niż 3 lata.