Polska w Libanie

W dniu 30 stycznia 2025 r. odebraliśmy projekt stworzenia pracowni kulinarnej w ośrodku dla dzieci i dorosłych z autyzmem prowadzonym przez organizację National Autism Community w Libanie.

W pracowni kulinarnej osoby ze spektrum autyzmu uczą się prawidłowego i bezpiecznego posługiwania się sprzętem kuchennym (ręcznym i mechanicznym) oraz przyborami kuchennymi, a także kształtują umiejętności przyrządzania posiłków. Nabywają również umiejętności właściwego przygotowania i sprzątania stanowiska pracy. Poznają zasady organizacji pracy w kuchni, zasady bezpieczeństwa i higieny oraz zasady bezpieczeństwa przeciwpożarowego. Opanowują również umiejętności dbania o higienę i estetykę przygotowania, podawania i spożywania posiłków oraz poznają zasady nakrywania do stołu, doboru odpowiednich naczyń i sztućców.

Zajęcia w pracowni kulinarnej umożliwią podopiecznym stymulowanie ich funkcji poznawczych (takich jak planowanie, koncentracja uwagi) oraz rozwijać będą w nich umiejętności współpracy. Nowe umiejętności przyczyniają się do zwiększenia stopnia samodzielności osób z autyzmem w ich dorosłym życiu.