Informacje dotyczące ryby maślanej
Ryba maślana - materiały informacyjne dla konsumentów i producentów
Ryba maślana to nazwa handlowa kilku gatunków ryb.
Dwie z nich – eskolar i kostropak podlegają w Unii Europejskiej specjalnym wymogom w zakresie ich sprzedaży. Tłuszcz tych ryb zawiera estry woskowe (ok. 20% masy), które są niestrawne dla ludzi i dlatego mogą wywoływać dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
Główny Inspektorat Sanitarny opracował ulotki informacyjne dla przedsiębiorców i konsumentów. Materiały te powstały we współpracy z:
Głównym Inspektoratem Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych,
Narodowym Instytutem Zdrowia Publicznego PZH - Państwowym Instytutem Badawczym oraz
Państwowym Instytutem Weterynaryjnym – Państwowym Instytutem Badawczym.
Z ulotek można m.in. dowiedzieć się:
na jakich zasadach sprzedaż tych ryb jest dozwolona;
jak przygotować rybę maślaną, by zminimalizować możliwe niepożądane skutki związane z jej spożyciem;
jakie objawy mogą wystąpić po spożyciu ryby maślanej;
co robić w przypadku wystąpienia dolegliwości żołądkowych po spożyciu ryby maślanej;
kto powinien unikać jej spożywania.
Materiały
Ulotka dot. ryby maślanej - dla konsumentówUlotka_dot_ryby_maślanej_-_dla_konsumentów.pdf 0.47MB Ulotka ryba maślana - dla producentów
GOV_ulotka_ryba_maślana_-_dla_producentów.pdf 0.47MB