KONFERENCJA-WEBINARIUM
29.11.2023
„Szkolenie producentów żywności RHD w zakresie stosowania nowych technologii produkcji, czynników mających wpływ na jakość wyrobu i jego bezpieczeństwo”
Poniedziałek 4 grudnia 2023 r. godz. 10:00 – 14:00
KONFERENCJA JEST BEZPŁATNA
ZGŁOŚ SIĘ JUŻ TERAZ!
Dział Rozwoju Obszarów Wiejskich Wielkopolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Poznaniu, przy wsparciu Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy, organizuje 4 grudnia 2023 roku od godz. 10:00 do 14:00, na platformie ClickMeeting, konferencję w formie webinarium pn. „Szkolenie producentów żywności RHD w zakresie stosowania nowych technologii produkcji, czynników mających wpływ na jakość wyrobu i jego bezpieczeństwo”.
W programie zaplanowaliśmy 5 wykładów, podczas których prelegenci opowiedzą o kwestiach zarówno teoretycznych, jak i praktycznych wdrażania nowych technologii w produkcji żywności, zwłaszcza w zakresie wytwarzania i przechowywania produktów zbożowych i mięsnych.
Konferencja jest skierowana przede wszystkim do producentów i przetwórców żywności , doradców, a także do instytucji mogących udzielać wsparcia w zakresie rozwoju i wdrażania nowych metod produkcji.
Zapisz się na konferencję za pomocą aplikacji EPSU Mobilne. Aplikację pobierzesz bezpłatnie w sklepie Google Play lub App Store lub, logując się na stronie internetowej WODR w Poznaniu poprzez zakładkę w menu Wydarzenia/Szkolenia WODR lub bezpośrednio przez Link
Jeśli z powodów technicznych nie możesz zapisać się na konferencje za pomocą aplikacji – prześlij wiadomość na adres e-mail: wrow@wodr.poznan.pl. Temat wiadomości: Konferencja – Szkolenie producentów żywności RHD. W treści wpisz Twoje imię, nazwisko, adres zamieszkania oraz powiat. W odpowiedzi otrzymasz link zapraszający na konferencję.
W sprawach związanych z konferencją należy kontaktować się z Działem Rozwoju Obszarów Wiejskich, tel. 61 863 04 18.
PROGRAM KONFERENCJI:
10:00 – 10:05 Powitanie uczestników i otwarcie konferencji
Jacek Sommerfeld – Dyrektor Wielkopolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Poznaniu
10:05 – 10:15 Omówienie celu i zakresu webinarium
dr hab. Dariusz Lisiak, prof. IBPRS-PIB – Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy
10:15 – 10:45 Peklowanie mięsa. Nowe wymagania w zakresie stosowania azotynów
dr Piotr Szymański – Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy
10:45 – 11:00 Pytania i dyskusja tematyczna
Patryk Chabasiński – Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu
11:00 – 11:30 Co zamiast chemii? Rola bakterii środowiskowych w kształtowaniu jakości produktów mięsnych
dr Piotr Szymański – Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy
11:30 – 11:45 Pytania i dyskusja tematyczna
Patryk Chabasiński – Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu
11:45 – 12:00 Przerwa
12:00 – 12:30 Zagrożenia w uprawie roślin zbożowych i w trakcie przechowywania ziarna wywoływane przez infekcje pochodzenia grzybowego
dr hab. Marcin Bryła, prof. IBPRS-PIB – Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy
12:30 – 12:45 Pytania i dyskusja tematyczna
Patryk Chabasiński – Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu
12:45 – 13:15 Jak oceniać ziarno aby uzyskać dobrą mąkę?
dr Anna Szafrańska – Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy
13:15 – 13:30 Pytania i dyskusja tematyczna
Patryk Chabasiński – Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu
13:30 – 14:00 Podsumowanie i zakończenie konferencji
Patryk Chabasiński – Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu
dr hab. Dariusz Lisiak, prof. IBPRS-PIB – Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy