Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Jaworze

Dlaczego powstała kampania?

Współczesny konsument ma dostęp do ogromnej liczby informacji dotyczących żywności, zdrowia i żywienia. Niestety, nie wszystkie źródła są rzetelne. Kampania EFSA pomaga oddzielać fakty od mitów, wyjaśniając w przystępny sposób, jak nauka wspiera bezpieczeństwo żywności na każdym etapie łańcucha żywnościowego - od produkcji po spożycie.

Dzięki kampanii konsumenci mogą lepiej zrozumieć:

• jak czytać etykiety produktów spożywczych,
• czym są dodatki do żywności i jak są oceniane pod kątem bezpieczeństwa,
• jakie znaczenie mają daty „należy spożyć do” i „najlepiej spożyć przed”,
• jak bezpiecznie przechowywać i przygotowywać żywność,
• czym są alergeny i jak je rozpoznawać,
• jakie korzyści i ograniczenia wiążą się ze stosowaniem suplementów diety.

#Safe2EatEU - aktualna odsłona kampanii

Szósta edycja kampanii#Safe2EatEU, realizowana w 2026 roku, obejmuje już 23 państwa Europy i krajów partnerskich. Jej głównym celem jest zwiększanie świadomości dotyczącej bezpieczeństwa żywności oraz budowanie zaufania do systemu bezpieczeństwa żywności funkcjonującego w Unii Europejskiej.

Kampania koncentruje się na trzech kluczowych obszarach:

Bezpieczne praktyki żywnościowe

Konsumenci otrzymują praktyczne wskazówki dotyczące:

• czytania etykiet,
• właściwego przechowywania żywności,
• bezpiecznego przygotowywania posiłków,
• ograniczania ryzyka zatruć pokarmowych.

Żywność a zdrowie

Materiały kampanii pomagają zrozumieć:

• zasady zbilansowanego żywienia,
• znaczenie składników odżywczych,
• wiarygodność oświadczeń zdrowotnych umieszczanych na produktach spożywczych,
• rolę nauki w ocenie wpływu żywności na zdrowie.

Co znajduje się w naszej żywności?

EFSA wyjaśnia zagadnienia związane z:

• dodatkami do żywności,
• aromatami,
• nową żywnością (novel food),
• oznakowaniem alergenów,
• bezpieczeństwem składników wykorzystywanych przez przemysł spożywczy.

Bezpieczeństwo żywności opiera się na nauce

Unia Europejska należy do regionów świata o najwyższych standardach bezpieczeństwa żywności. Wprowadzane na rynek produkty podlegają rygorystycznym ocenom naukowym, a eksperci EFSA analizują dane naukowe dotyczące potencjalnych zagrożeń dla zdrowia konsumentów. Wyniki tych ocen stanowią podstawę dla europejskich regulacji dotyczących żywności.

Jak każdy z nas może dbać o bezpieczeństwo żywności?

• Myj ręce przed przygotowywaniem posiłków.
• Oddzielaj żywność surową od gotowej do spożycia.
• Dokładnie gotuj i podgrzewaj produkty spożywcze.
• Przechowuj żywność w odpowiedniej temperaturze.
• Czytaj etykiety i zwracaj uwagę na terminy przydatności do spożycia.
• Korzystaj z wiarygodnych źródeł informacji dotyczących żywności i żywienia.

Dowiedz się więcej

Szczegółowe informacje o kampanii można znaleźć na stronie Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności: Safe2Eat Polska.