W celu świadczenia usług na najwyższym poziomie stosujemy pliki cookies. Korzystanie z naszej witryny oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu. W każdym momencie można dokonać zmiany ustawień Państwa przeglądarki. Zobacz politykę cookies.
Powrót

URZĘDOWY NADZÓR SANITARNO-EPIDEMIOLOGICZNY NAD BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCI NA PRZYKŁADZIE POWIATOWEJ STACJI SANITARNO-EPIDEMIOLOGICZNEJ W OSTROWI MAZOWIECKIEJ

URZĘDOWY NADZÓR SANITARNO-EPIDEMIOLOGICZNY NAD BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCI NA PRZYKŁADZIE POWIATOWEJ STACJI SANITARNO-EPIDEMIOLOGICZNEJ W OSTROWI MAZOWIECKIEJ

Autorzy:RENATA MALEC1, MAGDALENA KACZMAREK2, AGNIESZKA WOŹNIAK-KOSEK3

1 Sekcja Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia Powiatowej Stacji Sanitarno- -Epidemiologicznej w Ostrowi Mazowieckiej

2 Powiatowa Stacja Sanitarno- -Epidemiologiczna w Ostrowi Mazowieckiej

3 Zakład Diagnostyki Laboratoryjnej CSK MON Wojskowego Instytutu Medycznego w Warszawie

 

Streszczenie: Celem niniejszej pracy było przedstawienie działań podejmowanych przez Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego w Ostrowi Mazowieckiej na rzecz ochrony zdrowia i życia konsumentów, w zakresie sprawowanego nadzoru nad jakością zdrowotną żywności w latach 2018 i 2019. W pracy przedstawiono: ogólną charakterystykę stanu sanitarnego obiektów żywnościowych, wyniki badań mikrobiologicznych, postępowanie prowadzone w następstwie otrzymanych sprawozdań z badań oraz powiadomień Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach (RASFF) w aspekcie sytuacji epidemiologicznej w powiecie ostrowskim. Wyniki badań wykazały, że jakość mikrobiologiczna żywności pobranej do badań w 2019 roku była na zadowalającym poziomie, natomiast w 2018 roku 1,41% próbek zdyskwalifikowano z uwagi na zanieczyszczenie ich bakteriami z grupy Salmonella. Postępowania wyjaśniające, prowadzone w następstwie otrzymanych powiadomień z systemu RASFF, wykazały wdrożenie procedur postępowania z wyrobem niezgodnym.

Źródło: © Evereth Publishing, 2020 FORUM ZAKAŻEŃ 2020;11(6):267-272

 

Pełna treść artykułu:

https://evereth.home.pl/archiwum-pdf/FZ/2020/6/1.pdf