Ryba maślana
02.01.2026
Ryba Maślana
Ryba maślana to nazwa handlowa kilku gatunków ryb.
Dwie z nich – eskolar i kostropak podlegają w Unii Europejskiej specjalnym wymogom w zakresie ich sprzedaży. Tłuszcz tych ryb zawiera estry woskowe (ok. 20% masy), które są niestrawne dla ludzi i dlatego mogą wywoływać dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
Główny Inspektorat Sanitarny opracował ulotki informacyjne dla przedsiębiorców i konsumentów.
Z ulotek można m.in. dowiedzieć się:
✓ na jakich zasadach sprzedaż tych ryb jest dozwolona;
✓ jak przygotować rybę maślaną, by zminimalizować możliwe niepożądane skutki związane z jej spożyciem;
✓ jakie objawy mogą wystąpić po spożyciu ryby maślanej;
✓ co robić w przypadku wystąpienia dolegliwości żołądkowych po -spożyciu ryby maślanej;
✓ kto powinien unikać jej spożywania.
Ulotki dostępne są do pobrania na stronie: