Badania żywności

Szczegółowy wykaz badań/pomiarów wraz z metodami dostępny jest w "Wykazie działalnosci laboratoryjej"

Przyjmowanie próbek:

Laboratorium przyjmuje próbki do badań żywności w Punkcie Przyjmowania Próbek i Obsługi Klienta
pokój 219 A,
od poniedziałku do piątku w godzinach: 7.30-13.00.

W Punkcie Przyjmowania Próbek i Obsługi Klienta przeglądowi podlega:

cel badania
zakres badań w zależności od potrzeb klienta
metody badawcze
sposób pobierania i dostarczania próbek
termin realizacji badania
sposób przekazywania wyników badań

Zakres badań:

Parametry fizyko-chemiczne:

Metale
Mykotoksyny
2 i 3-MCPD
Estry 2-MCPD, 3-MCPD i glicydolu
WWA
Witamina C
Azotyny i azotany
Konserwanty: SO2
Badania sensoryczne – cechy organoleptyczne
Szkodniki
Alergeny
Promieniotwórczy Cez-137
Tłuszcze
Zawartość wody – koncentraty spożywcze
Wilgotność- wyroby i półprodukty ciastkarskie

Parametry mikrobiologiczne:

Salmonella spp (obecność)
Listeria monocytogenes (obecność/liczba)
Escherichia coli (obecność)
β-glukuronidazo-dodatnie Escherichia coli (liczba)
Gronkowce koagulazo-dodatnie (Staphylococcus aureus) (obecność/liczba)
Enterobacteriaceae (obecność/liczba)
Ogólna liczba drobnoustrojów
Przypuszczalne Bacillus cereus (liczba)
Drożdże i pleśnie (liczba)
Bakterie z grupy coli (liczba)
Campylobacter spp.(obecność)
Werotoksyczne Escherichia coli (obecność)
Salmonella Enteritidis i Salmonella Typhimurium (obecność)
Cronobacter spp. (obecność)

Szczegółowe informacje dotyczące badanych matryc i parametrów dostępne w punkcie obsługi klienta