Wojewódzka Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna we Wrocławiu

Bezpieczeństwo żywności to temat bardzo złożony. Wpływa na niego wiele czynników, takich jak: stan gleb, uprawa, zbiory, ale też sposób przetwarzania, przechowywania czy obróbka jedzenia.

30 marca obchodziliśmy Ogólnopolski Dzień Świadomości o Kleszczowym Zapaleniu Mózgu. Jest to jedna z wielu chorób przenoszonych przez kleszcze oraz jedyna, na którą możemy się zaszczepić, co wiąże się z jej wirusowym charakterem.

Dla alergików wiosna to trudna pora roku ze względu na pylenie roślin. Symptomami alergii na pyłki drzew są katar, zapalenie spojówek, trudności z oddychaniem oraz wysypka na skórze. Podpowiadamy co będzie pylić w kwietniu.

Zielona rzeżucha to nie tylko ozdoba świątecznych stołów. Oprócz walorów dekoracyjnych stanowi też bogactwo witamin i składników mineralnych. Zawiera witaminy A, B, C, K, PP, żelazo, wapń, cynk, mangan, jod i chrom. Jej ostry smak pobudzi niejeden apetyt.

Nowalijki to określenie warzyw, które pojawiają się na straganach lub w warzywniakach wczesną wiosną. Przeważnie dotyczy to rzodkiewek, marchwi, sałaty, pomidorów, ogórków czy szczypiorku. Czy są naprawdę takie zdrowe, czy może jednak szkodliwe? Młode warzywa są doskonałym dodatkiem do kanapek, warzywnych sałatek i zdrowych dań, dlatego nie warto z nich rezygnować!

Jednym z czynników określających rozwój cywilizacyjny jest rozpowszechnienie szczepień. Zajmują one ważne miejsce wśród wielu czynników, które przyczyniły się do wydłużenia życia.

Jad kiełbasiany jest potoczną nazwą toksyny botulinowej, produkowanej przez gram-dodatnią bakterię Clostridium botulinum, tzw. laseczkę jadu kiełbasianego. Jest uważany za najbardziej śmiercionośną (letalną) toksynę spośród dotychczas poznanych, której dawka śmiertelna wynosi tylko 1–3 ng na kilogram masy ciała.

Kompulsywne objadanie się lub napadowe objadanie się to jedno z zaburzeń odżywiania, które nazywa się zespołem kompulsywnego objadania się (Binge Eating Disorder(BED). Czasami ludziom zdarzają się po prostu epizody napadowego objadania się, jednak dla niektórych osób stanowi to poważną trudność. Najbardziej charakterystycznym objawem tego zaburzenia jest utrata kontroli nad przyjmowaną ilością jedzenia.

Wielkimi krokami zbliża się wiosna, a wraz z nią przybywa alergenów. To czas spacerów i innych aktywności na świeżym powietrzu, ale czy na pewno dla każdego? Co nie pozwoli alergikom w pełni cieszyć się z nadchodzącej pory roku? Sprawdźmy co pyli w marcu oprócz leszczyny i olszy.