Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Częstochowie

BADANIA MIKROBIOLOGICZNE
Badania akredytowane: 
Żywność:

• obecność Salmonella spp. metodą hodowlaną z potwierdzeniem biochemicznym i serologicznym,
• liczba gronkowców koagulazo-dodatnich (S. aureus i innych gatunków) metodą płytkową (posiew powierzchniowy),
• obecność Listeria monocytogenes metodą hodowlaną z potwierdzeniem biochemicznym,
• liczba drobnoustrojów metodą płytkową (posiew wgłębny),
• liczba Listeria monocytogenes metodą płytkową (posiew powierzchniowy),
• liczba drożdży i pleśni metodą płytkową (posiew powierzchniowy),
• liczba przypuszczalnych Bacillus cereus metodą płytkową (posiew powierzchniowy),
• liczba β-glukuronidazo-dodatnich Escherichia coli metodą płytkową (posiew wgłębny),
• liczba Enterobacteriaceae w temp.37°C metodą płytkową (posiew wgłębny),
• liczba bakterii z grupy coli w temp.37°C metodą płytkową (posiew wgłębny),
• obecność Salmonella spp. metodą enzymoimmunofluorescencyjną (ELFA)
• obecność Cronobacter spp metodą hodowlaną z potwierdzeniem biochemicznym.
• szczelność konserw mięsnych i konserw rybnych w opakowaniach metalowych hermetycznie zamkniętych metoda próżniową,
• trwałość konserw mięsnych i konserw rybnych w opakowaniach metalowych hermetycznie zamkniętych metodą termostatową.

Produkty kosmetyczne:

• obecność Pseudomonas aeruginosa metodą hodowlaną z potwierdzeniem biochemicznym,
• obecność Staphylococcus aureus metodą hodowlaną z potwierdzeniem biochemicznym,
• obecność Candida albicans metodą hodowlaną z potwierdzeniem biochemicznym,
• obecność Escherichia coli metodą hodowlaną z potwierdzeniem biochemicznym,
• liczba mezofilnych bakterii tlenowych metodą płytkową (posiew wgłębny),
• liczba drożdży i pleśni metodą płytkową (posiew wgłębny).

BADANIA CHEMICZNE
Badania akredytowane: 
Żywność:

• zawartość kadmu, ołowiu metodą płomieniowej absorbcyjnej spektrometrii atomowej (FAAS),
• zawartość rtęci metodą absorbcyjnej spektrometrii atomowej z generowaniem zimnych par rtęci (CVAAS),
• zawartość rtęci metodą absorbcyjnej spektrometrii atomowej z techniką amalgamacji,
• zawartość cyny płomieniowej absorbcyjnej spektrometrii atomowej (FAAS),
• zawartość dwutlenku siarki metoda miareczkową,
• kwasowość metodą miareczkową,
• zawartość magnezu, wapnia, potasu i sodu metodą płomieniowej absorbcyjnej spektrometrii atomowej (FAAS).

Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością:

• migracja globalna do wodnych płynów modelowych i mediów substytucyjnych metodą wagową,
• migracja formaldehydu do 3 % kwasu octowego metoda spektrofotometryczną,
• zawartość formaldehydu w wyciągu wodnym metoda spektrofotometryczną,
• migracja kadmu i ołowiu do 4 % kwasu octowego metodą płomieniowej absorbcyjnej spektrometrii atomowej (FAAS).

Produkty kosmetyczne:

• zawartość nadtlenku wodoru metoda miareczkową,
• zawartość kwasu tioglikolowego metodą miareczkową,
• zawartość formaldehydu metodą spektrofotometryczną,
• zawartość formaldehydu metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją matrycą diodową (HPLC-DAD),
• zawartość fluoru metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo- jonizacyjną (GC-FID).

BADANIA WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNYCH
Badania akredytowane: 
Żywność:

• wilgotność metodą wagową,
• zawartość grzybów zaczerwionych metoda wagową,
• obecność zanieczyszczeń fizycznych metodą opisową,
• zawartość zanieczyszczeń fizycznych metoda wagową,
• obecność szkodników żywnościowych i ich pozostałości metoda opisową,
• zawartość oprzędów moli metodą wagową.

Obiekty z obszaru produkcji żywności:

• obecność szkodników żywnościowych i ich pozostałości metodą opisową,
• zawartość pozostałości szkodników żywnościowych metoda wagową.

BADANIA SENSORYCZNE 
Badania akredytowane: 
Żywność (pieczywo, bułka tarta, makaron, wyroby garmażeryjne, produkty grzybowe, przetwory owocowe, przetwory warzywne, wyroby cukiernicze i wyroby ciastkarskie): 

• badanie właściwości sensorycznych (m.in. wyglądu, barwy, konsystencji, zapachu, smaku) metoda opisowa, stopniowania lub punktową, 

Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością:

• zapach przekazywany przy bezpośrednim kontakcie metoda multiporównawczą,
• smak przekazywany przy bezpośrednim kontakcie metoda multiporównawczą.

Przyjmowanie próbek:
do badań mikrobiologicznych: poniedziałki i wtorki w godzinach 8:00 ÷ 12:00, po uprzednim uzgodnieniu telefonicznym pod nr 34 344 99 83,
do badań chemicznych, badań właściwości fizycznych i badań sensorycznych: od poniedziałku do piątku w godzinach 8:00 ÷ 13:00 (z wyjątkiem próbek pieczywa i bułki tartej do badań w kierunku oznaczenia wilgotności przyjmowanych do godziny 10:00), po uprzednim uzgodnieniu telefonicznym pod nr 34 344 99 11.

UWAGA
W przypadku osób fizycznych należność za wykonanie badań pobierana jest przed przystąpieniem do realizacji zleceń (płatność gotówką / kartą płatniczą w Kasie PSSE w Częstochowie lub w formie przedpłaty po uprzednim uzgodnieniu zakresu badań; nr konta bankowego: NBP O/O w Katowicach 26 1010 1212 0055 5522 3100 0000; tytuł przelewu: imię i nazwisko klienta).