Wojewódzka Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Białymstoku

Okres wakacji dla wielu osób jest czasem relaksu i odpoczynku. Chętnie wybieramy się w różne regiony poszukując ciekawych miejsc nie tylko do wypoczynku, ale także smacznego spożywania posiłków. Chcąc mieć chwilę wytchnienia od codziennego gotowania zazwyczaj korzystamy z wyżywienia oferowanego na trasie oraz w miejscach docelowej podróży.

Mając na względzie wzmożony ruch turystyczny oraz dbając o bezpieczeństwo osób wypoczywających, w okresie letnim na terenie województwa podlaskiego będą przeprowadzane przez Państwową Inspekcję Sanitarną urzędowe kontrole w zakresie bezpieczeństwa żywności i żywienia.

W szczególności będą się one odbywały w zakładach żywienia zbiorowego zlokalizowanych w miejscowościach turystycznych i uzdrowiskowych oraz na trasach dojazdowych do tych miejscowości.

Inspekcją zostaną objęte zakłady małej gastronomii, obiekty obsługujące zorganizowany wypoczynek (wczasy, turnusy wypoczynkowe itp.) oraz zaangażowane w organizację i obsługę letniego wypoczynku dzieci i młodzieży (kolonie, obozy).

Kontrole będą ukierunkowane na jakość i bezpieczeństwo żywności na wszystkich etapach jej przygotowywania aż po konsumpcję.

Działania Państwowej Inspekcji Sanitarnej mają na względzie przede wszystkim bezpieczeństwo wypoczywających. Pamiętajmy jednak, że my sami mamy również bardzo duży wpływ na jakość wakacyjnego podróżowania i wypoczynku. Dlatego podczas podróży i pobytu:

• starajmy się wybierać sprawdzone miejsca spożywania posiłków,
• unikajmy potraw ciężkostrawnych oraz przejadania się,
• nie zabierajmy w podróż produktów, które wymagają chłodzenia,
• zawsze myjmy owoce i warzywa przed spożyciem,
• zakupione produkty, szczególnie łatwopsujące przechowujmy w urządzeniach chłodniczych,
• miejmy ze sobą zawsze wodę.

Niebezpieczne drobnoustroje przenosimy często na własnych dłoniach, dlatego dbajmy o czystość rąk, szczególnie po tzw. „brudnych” czynnościach, tj.:

• korzystaniu z toalety,
• kichaniu, kaszlu, czyszczeniu nosa,
• obróbce surowej żywności, szczególnie jajek, mięsa,
• dotykaniu pieniędzy,
• sprzątaniu po naszym ulubionym zwierzęciu,
• korzystaniu z komunikacji, itp.

Warto zawsze myć ręce po przyjściu do domu oraz przed spożyciem posiłku.