Wojewódzka Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Białymstoku

Warto tak przygotować nasze stoły, aby potrawy były bezpieczne, a jedzenie dostarczyło dużo przyjemności.

Szczególnie zapamiętaj:

• Kupuj tylko to co zaplanujesz – nadwyżki mogą być przyczyną wyrzucania żywności „do kosza”. Nie marnuj żywności,
• Zaopatruj się w produkty z wiadomych źródeł, oznakowane i właściwie przechowywane,
• Nie kupuj żywności z oznakami zepsucia, po upływie terminu przydatności do spożycia,
• Produkty, w szczególności nietrwałe mikrobiologicznie przechowuj w warunkach chłodniczych,
• Zachowaj segregację produktów w urządzeniu chłodniczym, surowców nie przechowuj razem z potrawami gotowymi. Oddzielaj mięso surowe, drób, warzywa i owoce od innej żywności,
• Do przyrządzania potraw surowych i po obróbce termicznej (np. smażeniu) używaj oddzielnego sprzętu, desek do krojenia, noży, łyżek,
• Dbaj, aby potrawy były dogotowane, szczególnie mięso i drób,
• Podczas odgrzewania żywności pamiętaj, aby osiągnąć temperaturę powyżej 70 °C wewnątrz potrawy,
• Nie pozostawiaj żywności gotowej do spożycia w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny,
• Nie zamrażaj ponownie żywności rozmrożonej,
• Dbaj o czystość rąk, szczególnie po kontakcie z brudną powierzchnią lub po wyjściu z toalety.

Teraz do pełni sukcesu i spełnienia częstych życzeń „zdrowych i wesołych świąt” potrzeba tylko jednego. To co zostało przygotowane, powinno być właściwie spożyte.

• Nie przejadaj się, od stołu odejdź, gdy będziesz miał jeszcze lekki niedosyt,
• Nie spiesz się, twój mózg potrzebuje czasu, aby dać „sygnał”, że już nie jesteś głodny,
• Na talerz nakładaj małe porcje, przecież jest tyle potraw, które warto skosztować,
• Zwracaj uwagę na to, co pijesz – może zamiast kolejnego słodkiego napoju wypij szklankę wody,
• Po świątecznym obiedzie idź koniecznie na spacer.

Życząc wszystkim radości i odpoczynku zadbajmy, aby ten czas Świąt Wielkanocnych upłynął zdrowo i smacznie.