Wyniki urzędowej kontroli lokali gastronomicznych w okresie wzmożonego ruchu turystycznego w sezonie letnim 2026 r.
03.11.2026
W okresie od 20 czerwca do 30 września pracownicy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w województwie podlaskim intensywnie kontrolowali obiekty gastronomiczne oraz miejsca zbiorowego żywienia. Działania miały na celu zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego mieszkańcom oraz turystom wypoczywającym w regionie. Kontrolowano nie tylko restauracje i bary, ale także automaty z lodami oraz zakłady obsługujące letni wypoczynek dzieci i młodzieży.
Skala podjętych działań.
Skontrolowano łącznie 351 obiektów, w tym:
- 192 zakłady małej gastronomii,
- 121 zakładów żywienia zbiorowego typu zamkniętego (obsługujących zorganizowany wypoczynek),
- 38 automatów do lodów.
Łącznie przeprowadzono 383 kontrole, w tym 23 interwencyjne oraz 26 rekontroli.
Nieprawidłowości stwierdzono w 45 obiektach, co stanowi blisko 13% wszystkich skontrolowanych zakładów. Naruszenia wymagań prawa żywnościowego dotyczyły 36 zakładów małej gastronomii, 7 zakładów żywienia zbiorowego oraz 2 automatów do lodów.
Stwierdzane nieprawidłowości.
W skontrolowanych zakładach stwierdzano m.in. następujące niezgodności:
- niewłaściwy stan sanitarno-techniczny sprzętu produkcyjnego, urządzeń, brak czystości i porządku w zakładzie, brak odpowiednich warunków do higienicznego mycia rąk,
- niewłaściwe postępowanie z żywnością: przechowywanie produktów niezgodnie z zaleceniami producenta, bez segregacji asortymentu, ponowne zamrażanie rozmrożonej wcześniej żywności, wykorzystywanie produktów po upływie terminu ważności,
- brak do wglądu aktualnego orzeczenia lekarskiego do celów sanitarno-epidemiologicznych zatrudnionego personelu,
- brak informacji dla konsumentów dotyczącej składu oferowanych potraw, w tym wykazu składników lub substancji powodujących alergie lub reakcje nietolerancji pokarmowej.
Sankcje i rozstrzygnięcia administracyjne.
W każdym przypadku wykrycia nieprawidłowości wdrażano postępowanie mające na celu ich wyeliminowanie. Na przedsiębiorców nieprzestrzegających wymagań prawnych nałożono w sumie
24 mandaty karne na łączną kwotę 7 200 zł.
Nie tylko kontrole, kary, ale i edukacja.
Mając na uwadze bezpieczeństwo zdrowotne konsumentów pracownicy Państwowej Inspekcji Sanitarnej oprócz kontroli (przeprowadzanych także w dni wolne i podczas imprez plenerowych) realizowali działania edukacyjno-informacyjne. Kierowano je zarówno do osób korzystających ze zorganizowanego wypoczynku jak i odpowiedzialnych za przygotowywanie posiłków. Kształtowanie właściwych nawyków dotyczących higieny sporządzania, przechowywania jak i spożywania posiłków pozwala ograniczyć ryzyko zatruć pokarmowych i w pełni cieszyć się wypoczynkiem.