Wojewódzka Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Białymstoku

Bezpieczeństwo żywności podczas upałów

1. Przechowuj żywność w odpowiedniej temperaturze (zgodnie z informacją podaną na opakowaniu).
2. Produkty wymagające warunków chłodniczych (produkty łatwopsujące się) jak najszybciej umieść i przechowuj w lodówce.
3. Nie zostawiaj żywności bezpośrednio na słońcu czy w nagrzanym samochodzie.
4. Wybieraj świeże, sezonowe produkty.
5. Dokładnie myj owoce i warzywa.
6. Unikaj zakupu żywności z miejsc, gdzie produkty nie są przechowywane w warunkach chłodniczych, a często znajdują się w samym słońcu.  
7. Przygotowuj lekkie posiłki, bazując na owocach i warzywach, które dostarczają organizmowi niezbędnych witamin, składników mineralnych oraz wody.
8. Unikaj tłustych, smażonych i wysokokalorycznych potraw, które obciążają organizm.
9. Unikaj pokarmów z surowych jajek czy mięsa – wysokie temperatury sprzyjają zatruciom wywołanym bakteriami Salmonella.
10. Zadbaj o właściwą higienę, często i dokładnie myj ręce, zarówno przed przygotowywaniem, jak i przed spożywaniem posiłków.

 

Nawodnianie organizmu

Woda pełni ważną rolę dla naszego organizmu, m.in. wspomaga trawienie, reguluje temperaturę ciała, nawilża błony śluzowe, zapewnia ruchliwość stawów, uczestniczy w wydalaniu szkodliwych produktów przemiany materii.

Średnie dzienne zapotrzebowanie na wodę wynosi ok. 2-2,5 l. W trakcie upałów ilość wypijanej wody powinna być większa.

Aby nie doprowadzić do odwodnienia organizmu:

1. Zacznij dzień od wypicia szklanki wody.
2. Pij dużo wody, najlepiej niegazowanej.
3. Pij regularnie, a nie tylko w momencie gdy poczujesz pragnienie.
4. Pij często, małymi łykami.
5. Zawsze miej przy sobie butelkę z wodą.
6. Dodawaj do wody różne dodatki tj. świeże owoce czy zioła.
7. Unikaj alkoholu, który sprzyja odwodnieniu organizmu.
8. Szukaj alternatywnych źródeł płynów, mogą być to napoje mleczne, napoje roślinne, koktajle, smoothie, świeże owoce i warzywa.

Jakie są skutki niedoboru płynów/ odwodnienia?

• utrata apetytu i słabsze trawienie,
• senność i zaburzenie koncentracji,
• bóle głowy, osłabienie,
• utrudnione wchłanianie leków,
• pogorszenie ogólnego samopoczucia.

Na odwodnienie organizmu szczególnie narażone są małe dzieci oraz osoby starsze. Małe dzieci mogą mieć trudności w wyrażaniu pragnienia, a osoby starsze mają zaburzone odczuwanie pragnienia. Tak więc, w czasie wysokich temperatur zadbajmy o bezpieczeństwo naszych bliskich i zapewnijmy im dostęp do wody pitnej.

Wychodzisz z domu? Pamiętaj o zabraniu butelki z wodą.