Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Kaliszu

Sekcja Higieny Żywności i Żywienia (ON-HŻ)
Kierownik Sekcji - mgr inż. Agata Wawrzyniak-Mikołajewska

tel. 62 767 76 20, 62 767 76 23

higiena_zywnosci.psse.kalisz@sanepid.gov.pl
 

Do zadań Sekcji Higieny Żywności i  Żywienia należy:

1. Realizacja zadań z zakresu bezpieczeństwa żywności i żywienia, w tym nadzór
   nad warunkami produkcji i obrotu oraz bezpieczeństwem zdrowotnym środków spożywczych, suplementów diety oraz nadzór nad produkcją materiałów
   i wyrobów do kontaktu z żywnością.
2. Ocena bezpieczeństwa żywności produkcji krajowej, pochodzenia unijnego oraz żywności sprowadzonej z krajów trzecich, wydawanie świadectw spełnienia wymagań zdrowotnych przez środki spożywcze, materiały lub wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością przekraczające granice.
3. Sprawdzanie realizacji zasad dobrej praktyki higienicznej (GHP), dobrej praktyki produkcyjnej (GMP) oraz systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP) w obiektach produkcji i obrotu żywnością.
4. Podejmowanie działań w ramach Systemu Wczesnego Ostrzegania
   o Niebezpiecznej Żywności i Paszach (RASFF).
5. Pobór próbek środków spożywczych, materiałów i wyrobów do kontaktu
   z żywnością do badań w ramach monitoringu i urzędowej kontroli żywności.
6. Prowadzenie urzędowych kontroli w zakładach produkcji i obrotu żywności, zakładach zbiorowego żywienia, materiałów i wyrobów do kontaktu
   z żywnością.
7. Udział w prowadzeniu dochodzeń epidemiologicznych w przypadkach wystąpienia ognisk zatruć pokarmowych.
8. Przygotowanie informacji o stanie sanitarno-higienicznym powiatu kaliskiego dla organów administracji rządowej i samorządowej.
9. Sprawowanie nadzoru zapobiegawczego, w tym udział w odbiorach zakładów żywnościowo-żywieniowych oraz produkujących lub wprowadzających do obrotu materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością, wydawanie decyzji zatwierdzających.
10. Prowadzenie oceny jakości żywienia różnych grup ludności w zakładach żywienia zbiorowego zamkniętego i sporządzanie informacji z tego zakresu dla organów administracji rządowej i samorządowej.
11. Prowadzenie i uaktualnianie elektronicznej bazy danych dotyczącej zakładów żywnościowo-żywieniowych.