Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności 2026
07.06.2026
7 czerwca obchodzimy Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności. Tegoroczne hasło brzmi: „Od trudności do rozwiązań - bezpieczna żywność wszędzie”. Zwraca ono uwagę na znaczenie danych i wiedzy naukowej w identyfikowaniu zagrożeń związanych z żywnością oraz podejmowaniu skutecznych działań służących ich ograniczaniu.
Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności został ustanowiony w 2018 r. z inicjatywy Komisji Kodeksu Żywnościowego FAO i WHO, aby zwrócić uwagę na znaczenie bezpieczeństwa żywności dla zdrowia ludzi na całym świecie. Tegoroczna kampania koncentruje się na chorobach przenoszonych przez żywność oraz ich wpływie na zdrowie, codzienne funkcjonowanie społeczeństw i gospodarki.
WHO podkreśla, że wiele zagrożeń związanych z żywnością można skutecznie ograniczać. Najważniejsze znaczenie mają: rozpoznawanie źródeł zagrożeń, analiza danych dotyczących zachorowań oraz podejmowanie decyzji opartych na dowodach naukowych. Takie podejście pozwala lepiej planować działania zapobiegawcze, skuteczniej wykorzystywać dostępne zasoby i budować zaufanie do systemu bezpieczeństwa żywności.
Bezpieczna żywność to wspólna odpowiedzialność
Bezpieczeństwo żywności budowane jest na każdym etapie – od produkcji i transportu, przez przechowywanie i przygotowanie, aż po spożycie. Za bezpieczną żywność odpowiadają wspólnie producenci, przedsiębiorcy, instytucje publiczne, środowisko naukowe oraz konsumenci. Każdy z nas może wspierać bezpieczeństwo żywności poprzez:
- przestrzeganie zasad higieny podczas przygotowywania posiłków,
- właściwe przechowywanie produktów,
- czytanie informacji umieszczonych na etykietach,
- korzystanie z wiarygodnych źródeł informacji.
Bezpieczne wybory zaczynają się od wiedzy
W działania na rzecz zwiększania świadomości konsumentów w zakresie bezpieczeństwa żywności wpisuje się również realizowana przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) kampania #Safe2EatEU. Tegoroczna edycja kampanii koncentruje się na przekazywaniu praktycznych i opartych na wiedzy naukowej informacji dotyczących bezpiecznych praktyk żywnościowych, relacji między żywnością a zdrowiem oraz lepszego rozumienia oznakowania i składu produktów. Kampania ma wspierać konsumentów w podejmowaniu świadomych decyzji dotyczących codziennego żywienia.
Więcej informacji o kampanii dostępnych jest na stronie Głównego Inspektoratu Sanitarnego.
Źródło:
https://www.who.int/campaigns/world-food-safety-day/2026