Oświadczenia żywieniowe
Coraz częściej czytamy etykiety zamieszczone na żywności, którą kupujemy. Widnieje na nich mnóstwo informacji, tych podstawowych dotyczących na przykład terminu ważności, wykazu składników użytych do produkcji, warunków przechowywania, sposobu przygotowania itd. jak i bardzo istotnych, chociażby dotyczących obecności składników alergennych. Od jakiegoś czasu możemy także bardziej świadomie komponować codzienną dietę wykorzystując podaną na etykiecie wartość odżywczą produktu.
Dla większości konsumentów są to informacje, które pomagają w świadomym wyborze żywności. Przedsiębiorcy muszą je obowiązkowo zawrzeć w oznakowaniu produktów.
Na opakowaniach żywności możemy spotkać się także z innymi informacjami, np. oświadczeniami żywieniowymi, dla których dokładnie ustalono zasady ich zamieszczania, np.:
Niska wartość energetyczna - może być stosowane, gdy produkt stały zawiera nie więcej niż 40 kcal (170 kJ)/100 g, a w przypadku produktów płynnych nie więcej niż 20 kcal (80 kJ)/100 ml . W przypadku słodzików stołowych zastosowanie ma limit 4 kcal (17 kJ)/porcję, przy intensywności słodzenia równoważnej 6 g sacharozy (ok. 1 łyżeczki sacharozy).
Zmniejszona wartość energetyczna - może być stosowane, gdy wartość energetyczna jest zmniejszona o przynajmniej 30 %, ze wskazaniem na cechę lub cechy, które sprawiają, że dany środek spożywczy ma zmniejszoną ogólną wartość energetyczną (np. zawartość tłuszczu).
Źródło białka - może być stosowane tylko wówczas, gdy przynajmniej 12 % wartości energetycznej środka spożywczego pochodzi z białka.
Niska zawartość tłuszczu - może być stosowane, gdy produkt zawiera nie więcej niż 3 g tłuszczu na 100 g dla produktów stałych lub 1,5 g tłuszczu na 100 ml dla produktów płynnych (1,8 g tłuszczu na 100 ml mleka półtłustego).
Niska zawartość cukrów - może być stosowane, gdy produkt zawiera nie więcej niż 5 g cukrów na 100 g dla produktów stałych lub 2,5 g cukrów na 100 ml dla produktów płynnych.
Nie zawiera cukrów - może być stosowane tylko wówczas, gdy produkt zawiera nie więcej niż 0,5 g cukrów na 100 g lub 100 ml.
Bez dodatku cukrów - może być stosowane, gdy produkt nie zawiera żadnych dodanych cukrów prostych, dwucukrów ani żadnych innych środków spożywczych zastosowanych ze względu na ich właściwości słodzące. Jeżeli cukry występują naturalnie w środku spożywczym, na etykiecie powinien się również znaleźć zapis: "Zawiera naturalnie występujące cukry".
Niska zawartość sodu/soli - może być stosowane, gdy produkt zawiera nie więcej niż 0,12 g sodu, lub równoważną ilość soli, na 100 g lub na 100 ml. W przypadku wód innych niż naturalne wody mineralne wartość ta nie powinna przekraczać 2 mg sodu na 100 ml wody.
Źródło błonnika pokarmowego - może być stosowane tylko wówczas, gdy produkt zawiera przynajmniej 3 g błonnika na 100 g lub przynajmniej 1,5 g błonnika na 100 kcal.
Pełną listę dozwolonych do stosowania oświadczeń żywieniowych można odnaleźć w rozporządzeniu w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności.