Wojewódzka Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Białymstoku

W związku z rosnącym zainteresowaniem konsumentów zależnością zdrowia od diety oraz wyborem właściwych produktów dostosowanych do indywidualnych potrzeb, nową obowiązkową informacją, która powinna znaleźć się na etykiecie środków spożywczych jest informacja o wartości odżywczej.

Wartość odżywcza środka spożywczego oznacza jego szczególne właściwości ze względu na energię (wartość kaloryczną) oraz składniki odżywcze.

Obowiązek znakowania środków spożywczych wartością odżywczą wynika z zapisów rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady Nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…).

W związku z powyższym z dniem 13.12.2016 r. na etykietach środków spożywczych powinny być umieszczone następujące informacje:

1. wartość energetyczna, wyrażona w kilodżulach (kJ) i kilokaloriach (kcal), oraz
2. zawartości niżej wymienionych składników odżywczych, wyrażona w gramach (g), miligramach (mg) lub mikrogramach (μg):

• tłuszczu
• kwasów tłuszczowych nasyconych
• węglowodanów
• cukrów
• białka
• soli (w odpowiednich przypadkach bezpośrednio w pobliżu informacji o wartości odżywczej można umieścić komunikat, iż zawartość soli wynika z obecności naturalnie występującego sodu).

Ponadto na zasadzie dobrowolności, można uzupełnić ww. informację o ilość jednego lub większej liczby z następujących składników odżywczych:

• kwasy tłuszczowe jednonienasycone
• kwasy tłuszczowe wielonienasycone
• alkohole wielowodorotlenowe
• skrobia
• błonnik
• każda z witamin lub każdy ze składników mineralnych wymienionych w załączniku XIII do rozporządzenia części A pkt 1 i obecnych w znacznej ilości zgodnie z jej definicją zawarta w załączniku XIII do rozporządzenia w części A pkt 2.