W ramach projektu MEN „Porozumienie branżowe na rzecz kształcenia i szkolenia zawodowego”, współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego, odbyło się spotkanie branżowe z przedstawicielami sektora przetwórstwa mleczarskiego. Celem wydarzenia było zacieśnienie współpracy między resortem edukacji a branżą oraz wspólne działania na rzecz dostosowania systemu kształcenia zawodowego do potrzeb rynku pracy.

Polska branża mleczarska to jedna z kluczowych gałęzi przemysłu spożywczego – obecnie Polska zajmuje 3. miejsce w Unii Europejskiej i 12. na świecie pod względem wielkości produkcji mleka. W sektorze działa blisko 350 przetwórców, zatrudniających ok. 34 tys. osób.

Kształcenie zawodowe – klucz do rozwoju branży mleczarskiej

W spotkaniu udział wzięli przedstawiciele MEN, Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, organizacji branżowych, firm mleczarskich oraz powstającego branżowego centrum umiejętności. Omówiono bieżące i przyszłe potrzeby kadrowe sektora oraz kierunki zmian w systemie edukacji zawodowej.

Zwrócono uwagę, że choć ponad 4 600 uczniów kształci się obecnie w zawodzie technik technologii żywności, to w zawodzie technik przetwórstwa mleczarskiego uczy się zaledwie 150 uczniów, a operatorów maszyn przemysłu spożywczego – około 60.

Nowoczesne technologie – nowe kompetencje

Branża wskazała na pilną potrzebę kształcenia specjalistów w zakresie obsługi nowoczesnych maszyn i systemów automatyzacji, a także promocji żywności funkcjonalnej i zdrowej żywności na bazie produktów mleczarskich. Podkreślono rolę edukacji zawodowej w przygotowywaniu młodych ludzi do pracy z nowoczesnymi technologiami oraz do reagowania na zmieniające się preferencje konsumentów.

Propozycje zmian w systemie kształcenia

Wśród kluczowych postulatów przedstawicieli branży znalazły się:

• dostosowanie podstaw programowych do potrzeb przemysłu mleczarskiego,
• wprowadzenie zawodu „przetwórca mleka” w branżowej szkole I stopnia, umożliwiającego zatrudnienie uczniów jako młodocianych pracowników,
• kontynuacja kształcenia w technikum lub branżowej szkole II stopnia, a także zmiana nazwy zawodu „technik przetwórstwa mleczarskiego” na „technik przemysłu mleczarskiego”,
• uwzględnienie w nauczaniu tematów takich jak: ekologiczne metody produkcji, nanotechnologia w mleczarstwie, produkcja żywności funkcjonalnej,
• utworzenie nowego zawodu „technik żywności funkcjonalnej” w szkole policealnej na poziomie V Polskiej Ramy Kwalifikacji.

Wspólne działania na rzecz przyszłości

Spotkanie zakończyło się deklaracją dalszej współpracy. Ministerstwo Edukacji Narodowej zapowiedziało, że planowane zmiany w kształceniu zawodowym będą konsultowane z przedstawicielami branży mleczarskiej, tak by jak najlepiej odpowiadały na potrzeby rynku pracy i wspierały rozwój kompetencji niezbędnych w nowoczesnym przemyśle spożywczym.