Przemysł spożywczy w Polsce należy do kluczowych i dynamicznie rozwijających się sektorów gospodarki, odgrywając istotną rolę na rynku krajowym i europejskim oraz w eksporcie żywności. Polska zajmuje wysokie miejsca w produkcji żywności w UE – jest m.in. największym producentem mięsa drobiowego oraz jednym z czołowych producentów wieprzowiny, wołowiny, owoców i warzyw. Znaczącą pozycję zajmuje także w przetwórstwie ryb, szczególnie łososia.

Celem spotkania było określenie bieżących i przyszłych potrzeb kadrowych sektora oraz wzmocnienie współpracy między branżą a systemem kształcenia zawodowego. Zwrócono uwagę na strukturę kształcenia – najwięcej uczniów uczy się w zawodzie technik technologii żywności, natomiast znacznie mniej wybiera kierunki takie jak przetwórca mięsa czy operator maszyn przemysłu spożywczego.

Uczestnicy wskazali, że głównym problemem jest niedobór wykwalifikowanych pracowników, zwłaszcza w obszarze produkcji. Podkreślono także rosnące zapotrzebowanie na specjalistów w zakresie kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności oraz trudności w pozyskiwaniu młodej kadry i niskie zainteresowanie kształceniem w branży.

W odpowiedzi zaproponowano wprowadzenie do stałej oferty edukacyjnej zawodu technik kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności oraz rozwój nowych kierunków związanych m.in. z przetwórstwem owoców i warzyw.

Spotkanie zakończyło się deklaracją dalszej współpracy oraz wspólnego wypracowywania rozwiązań dostosowujących kształcenie zawodowe do potrzeb rynku pracy. Ministerstwo Edukacji Narodowej zapowiedziało kontynuację konsultacji z przedstawicielami branży.