Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Bolesławcu

Częstotliwość i zakres kontroli urzędowych prowadzonych przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej są uzależnione od kategorii ryzyka, jaką przypisano danemu zakładowi spożywczemu.
Kryteria oceny zakładu uwzględniają rodzaj ryzyka -ryzyko niskie, średnie i duże a także kategoryzację zakładu w oparciu o profil działalności. Kategoria nie jest przypisywana raz, w każdej chwili może ulec zmianie. Na podstawie ustaleń kontrolnych, zgłaszanych interwencji konsumentów lub powiadomienia o stwierdzonych niezgodnościach zgłoszone w ramach systemu wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach (RASFF), kategoryzacja może zostać podwyższona, obniżona lub utrzymana.

Częstotliwość kontroli przeprowadzania urzędowej kontroli żywności oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością:
1) wysokie ryzyko:
a) kontrola nie rzadziej niż co 12 miesięcy dla zakładów produkcyjnych,
b) kontrola nie rzadziej niż 1 raz na 18 miesięcy dla zakładów obrotu;
2) średnie ryzyko:
a) kontrola nie rzadziej niż 1 raz na 18 miesięcy zakładów produkcyjnych,
b) kontrola nie rzadziej niż 1 raz na 24 miesiące dla zakładów obrotu;
3) niskie ryzyko:
a) kontrola nie rzadziej niż 1 raz na 24 miesiące dla zakładów produkcyjnych,
b) kontrola nie rzadziej niż 1 raz na 36 miesięcy dla zakładów obrotu.
W przypadku podmiotów działających na rynku spożywczym prowadzących produkcję pierwotną oraz dostawy bezpośrednie, których działalność dotyczy produktów o niskim ryzyku mikrobiologicznym (…) częstotliwość kontroli może zostać zmniejszona i wynosić nie rzadziej niż raz na 66 miesięcy

Kontrole dotyczące bezpieczeństwa żywności są przeprowadzane bez uprzedniego powiadomienia.

W załączeniu kategoryzacja zakładów w oparciu o profil działalności.