Główny Inspektorat
Sanitarny

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) został powołany w 2002 r. z inicjatywy Parlamentu Europejskiego i Rady po serii kryzysów żywieniowych (m.in. BSE – choroba szalonych krów, rakotwórcze dioksyny w paszach) w celu poprawy bezpieczeństwa żywności w Unii Europejskiej (UE) i zapewnienia wysokiego poziomu ochrony konsumenta. EFSA to niezależna od Komisji Europejskiej, Parlamentu Europejskiego i państw członkowskich instytucja finansowana z budżetu UE. Jest bezstronnym źródłem doradztwa naukowego oraz informacji o zagrożeniach związanych z łańcuchem dostaw żywności i jej bezpieczeństwem.

EFSA dostarcza niezależną naukową ocenę ryzyka w zakresie bezpieczeństwa żywności i pasz, żywienia, zdrowia i dobrostanu zwierząt, zdrowia roślin, jak również środowiska naturalnego na poziomie europejskim.

Współpracuje z zainteresowanymi stronami w celu promowania spójności doradztwa naukowego na terenie Unii Europejskiej, a także opracowuje analizy naukowe na potrzeby uchwalanych w UE przepisów, które mają na celu ochronę konsumentów przed zagrożeniami związanymi z żywnością w całym łańcuchu żywnościowym – od pola do stołu.

EFSA współdziała z naukowcami i organami bezpieczeństwa żywności w całej Europie, z krajowymi partnerami, w tym z punktami koordynacyjnymi wyznaczonymi w państwach członkowskich UE oraz Islandii, Norwegii i Szwajcarii, a także międzynarodowymi organizacjami.