Sekcja Nadzoru nad Bezpieczeństwem Żywności i Żywienia

Sekcja prowadzi nadzór nad warunkami higieniczno-sanitarnymi zakładów i wyposażenia, wymaganiami w zakresie przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie środkami spożywczymi, dozwolonymi substancjami dodatkowymi z wyłączeniem środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego, oraz materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z tymi artykułami.

1.	Uzyskanie zgody na działalność w obiektach produkcji i obrotu żywnością:
a)	złożenie w sekretariacie PSSE wniosku o wydanie opinii sanitarnej wraz z dokumentacją: zaświadczenie o wpisie do ewidencji działalności gospodarczej, NIP, REGON, projekt budowlany, umowę najmu lokalu (kserokopie),
b)	odbiór sanitarno - techniczny pomieszczeń przeznaczonych do prowadzenia działalności wspólnie z Sekcją Nadzoru Zapobiegawczego,
c)	wydanie decyzji zezwalającej na prowadzenie działalności.
2.	Uzyskanie opinii sanitarnej na środek transportu służący do przewozu artykułów spożywczych:
a)	złożenie wniosku wraz z dokumentacją: dowód rejestracyjny pojazdu, zaświadczenie o wpisie do ewidencji działalności gospodarczej, NIP, REGON (kserokopie),
b)	wizja środka transportu na terenie PSSE,
c)	wydanie stosownej decyzji.
3.	Uzyskanie decyzji niezbędnej do otrzymania koncesji na sprzedaż alkoholu:
a)	złożenie wniosku,
b)	wydanie decyzji.
4.	Uzyskanie zgody na działalność w obiektach sezonowych:
a)	złożenie w sekretariacie PSSE wniosku o wydanie opinii sanitarnej wraz z dokumentacją: zaświadczenie o wpisie do ewidencji działalności gospodarczej, NIP, REGON (kserokopie)
b)	odbiór sanitarno - techniczny pomieszczeń przeznaczonych do prowadzenia działalności,
c)	przedstawienie pozytywnego wyniku badań laboratoryjnych wyrobów pobranych z produkcji próbnej,
d)	wydanie decyzji zezwalającej na prowadzenie działalności.
5.	W ramach bieżącego nadzoru sanitarnego przedstawiciele Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego:
a)	przeprowadzają kontrole sanitarne w:
	- zakładach produkcyjnych takich, jak: wytwórnie lodów, piekarnie, ciastkarnie, młyny, zakłady garmażeryjne, wytwórnie surówek, makaronów, wyrobów cukierniczych, koncentratów, wytwórnie wód mineralnych oraz wytwórnie używek,
	- obiektach obrotu żywnością - sklepy, kioski, magazyny hurtowe, targowiska, handel okrężny,
	- zakładach żywieniowych: szpitalach i innych placówkach służby zdrowia, szkołach, przedszkolach, żłobkach, domach dziecka, internatach, stołówkach pracowniczych, akademickich i w ośrodkach wczasowych, restauracjach, punktach gastronomicznych, pijalniach piwa i innych punktach prowadzących żywienie,
	- wytwórniach chemii gospodarczej, opakowań do żywności oraz innych przedmiotów użytku mających kontakt z żywnością,
b)	dokonują oceny sposobu żywienia w placówkach służby zdrowia, oświatowo-wychowawczych oraz prowadzących żywienie dla grup zorganizowanych, która obejmuje ocenę jadłospisów dekadowych i racji pokarmowych oraz prób posiłków do oceny laboratoryjnej. Propagują zasady zdrowego żywienia.
c)	pobierają próby artykułów spożywczych z nadzorowanych zakładów oraz prób wymazów sanitarnych do badań laboratoryjnych.
Podstawą działania Sekcji Nadzoru nad Bezpieczeństwem Żywności i Żywienia jest: Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (t. j. Dz. U. z 2023 r. poz. 1448 ze zm.) rozporządzenie (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. U. Unii Europejskiej i Rady L 139/1 z 30 kwietnia 2004 r.), rozporządzenie (WE) Nr 882/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie kontroli urzędowych przeprowadzanych w celu sprawdzenia zgodności z prawem paszowym i żywnościowym oraz regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt i dobrostanu zwierząt (Dz. U. Unii Europejskiej i Rady L 191 z 30 kwietnia 2004 r.),

Materiały

Szacowanie ryzyka NHŻ
Szacowanie_ryzyka_NHZ.pdf 0.30MB komunikat w sprawie opłat za wydanie zaświadczenia
komunikat_w_sprawie_opłat_za_wydanie_zaświadczenia.pdf 0.50MB