Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej
Artykułów Rolno-Spożywczych w Olsztynie

W II kwartale 2024 roku Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Olsztynie przeprowadziła kontrole jakości handlowej dań kuchni azjatyckiej oferowanych w gastronomii. Objęto nią 8 punktów gastronomicznych zlokalizowanych na terenie województwa warmińsko-mazurskiego, w których dokonano oceny jakości handlowej 10 partii dań kuchni azjatyckiej.

W wyniku przeprowadzonych kontroli zakwestionowano jakość handlową wszystkich kontrolowanych dań w zakresie ich oznakowania.

Stwierdzono m. in. następujące nieprawidłowości.:

• nazwa produktu nie zawiera informacji o zastosowanych procesach technologicznych jakimi są smażenie, pieczenie, gotowanie, duszenie, tj. informacja istotnej do scharakteryzowania produktu, wpływającej na wybór określonego dania prze konsumenta,
• w wykazie składników nie wyszczególniono nazw wszystkich składników wykorzystanych podczas produkcji, w tym składników wchodzących w skład składnika złożonego składników powodujących alergie lub reakcje nietolerancji, dozwolonych substancji dodatkowych,
• w wykazie składników podano nazwy składników nie wykorzystanych podczas produkcji.

Warto wiedzieć, że …

W każdym miejscu, w którym żywność wprowadzana jest do obrotu, w tym w lokalach gastronomicznych, barach szybkiej obsługi, smażalniach, powinny być dostępne informacje o produktach, które można tam kupić, przede wszystkim powinna zostać podana:

• nazwa produktu która powinna go w pełni charakteryzować, umożliwić poznanie rzeczywistego charakteru, odróżnić od innych, z którymi mogłoby zostać pomylony,
• wykaz składników zawierający nazwy wszystkich składników wykorzystanych do przygotowania oferowanych tam dań w tym nazwy składników wchodzących w skład składników złożonych, nazwy dozwolonych substancji dodatkowych, nazwy składników mogących powodować alergie lub reakcje nietolerancji,
• nazwa albo imię i nazwisko producenta.

Brak opakowania nie może oznaczać braku informacji o produkcie.