Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej
Artykułów Rolno-Spożywczych w Olsztynie

W IV kwartale 2024 roku Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Olsztynie przeprowadziła kontrolę jakości handlowej oliwy z oliwek na etapie sprzedaży detalicznej. Kontrolą objęto 4 sklepy z województwa warmińsko-mazurskiego, w których dokonano kontroli jakości handlowej 3 partii w zakresie parametrów chemicznych, 2 partii w zakresie oceny organoleptycznej oraz 8 partii w zakresie prawidłowości oznakowania.

Parametry chemiczne i cechy organoleptyczne

Kontrolą objęto 2 próbki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia i 1 próbkę oliwy z wytłoczyn. W przypadku jednej próbki w wyniku badań laboratoryjnych stwierdzono nieprawidłowości w zakresie niewłaściwych cech sensorycznych.

Oznakowanie

Kontrolą objęto 8 partii oliwy z oliwek. W wyniku oceny oznakowania nieprawidłowości stwierdzono w 2 partiach produktów (co stanowi 25 % wszystkich kontrolowanych partii).

Nieprawidłowości dotyczyły m.in:

• podania różnych i wykluczających się nazw prawnych produktu,
• stosowania nieprawidłowych opisów odnoszących się do metody produkcji oliwy z oliwek lub kategorii oliwy,
• braku zgrupowania w obrębie głównego pola widzenia nazwy prawnej oraz miejsca pochodzenia.

Warto wiedzieć, że …

Metody produkcji oliwy z oliwek są ściśle regulowane przepisami prawa, mającymi na celu zapewnienie jakości i autentyczności produktu. Przepisy te określają m.in. dopuszczalne metody tłoczenia, procesy obróbki, parametry jakościowe oraz zasady etykietowania.

Określenie „pierwsze tłoczenie na zimno” może być zamieszczone tylko na etykietach „oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia” i „oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia”, otrzymanych przy temperaturze poniżej 27 °C z pierwszego mechanicznego tłoczenia przecieru z oliwek za pomocą tradycyjnego systemu wytłaczania z wykorzystaniem tłoków hydraulicznych.

Określenie „uzyskiwanie na zimno” może być zamieszczone tylko na etykietach „oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia” i „oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia” otrzymywanych przy temperaturze poniżej 27°C, za pomocą przesączania lub wirowania przecieru z oliwek.

Oznaczenia właściwości organoleptycznych odnoszące się do smaku lub zapachu takie jak: cierpki, owocowy: dojrzały lub zielony, gorzki, mocny, umiarkowany, delikatny, wyważony, łagodna oliwa, mogą pojawić się wyłącznie w oznakowaniu „oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia” i „oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia”.