Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej
Artykułów Rolno-Spożywczych w Olsztynie

W II kwartale 2025 roku Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Olsztynie przeprowadziła kontrolę jakości handlowej produktów oferowanych luzem. Objęto nią 14 placówek detalicznych z województwa warmińsko-mazurskiego, w których dokonano oceny jakości handlowej w zakresie parametrów fizykochemicznych, organoleptyki oraz w zakresie oznakowania. Łącznie kontrolą objęto 37 partii artykułów rolno spożywczych objętych programem kontroli, w tym: 19 partii mięsa czerwonego, 12 partii przetworów mięsnych i 6 partii serów.

W wyniku przeprowadzonych kontroli zakwestionowano jakość handlową 1 partii mięsa czerwonego z uwagi na stwierdzenie obecności niedozwolonej wody dodanej w mięsie świeżym.

Warto wiedzieć, że …

Zgodnie z art. 2 pkt. 3, załącznik I pkt. 1.10. rozporządzenia (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego „świeże mięso” oznacza mięso niepoddane żadnemu procesowi poza chłodzeniem, mrożeniem lub szybkim mrożeniem, w tym mięso pakowane próżniowo lub pakowane w atmosferze kontrolowanej.

Do świeżego mięsa nie może zawierać w swoim składzie żadnych dodatków w tym wody dodanej.