Bezpieczna żywność i krótkie łańcuchy dostaw. Eksperci debatowali w Minikowie
18.05.2026
W Centrum Konferencyjnym im. Leona Janty-Połczyńskiego w Minikowie odbyła się konferencja „Krótkie Łańcuchy Dostaw Żywności - kompetencje służb kontrolnych”, zorganizowana przez Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie oraz Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Bydgoszczy. Jednym z prelegentów był Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny w Bydgoszczy Wojciech Koper, który kompleksowo zaprezentował kompetencje Państwowej Inspekcji Sanitarnej w tym zakresie.
Podczas spotkania głównie wymieniano doświadczenia pomiędzy przedstawicielami instytucji kontrolnych, doradczych oraz producentami żywności funkcjonującymi w ramach krótkich łańcuchów dostaw żywności. Uczestnicy mieli możliwość poszerzenia wiedzy dotyczącej obowiązujących regulacji prawnych, zasad prowadzenia działalności przetwórczej oraz kompetencji poszczególnych służb kontrolnych.
Pierwsza część konferencji poświęcona była zagadnieniom związanym z urzędową kontrolą żywności, kompetencjami poszczególnych instytucji oraz zmianami w przepisach prawa. Jednym z prelegentów był Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny w Bydgoszczy Wojciech Koper, który przedstawił kwestie związane z nadzorem Państwowej Inspekcji Sanitarnej nad bezpieczeństwem żywności w ramach krótkich łańcuchów dostaw.
- W 2025 r. pod nadzorem Państwowej Inspekcji Sanitarnej województwa kujawsko-pomorskiego znajdowało się 33 723 obiektów produkcji i obrotu żywności, żywienia oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, z czego 13 191 stanowili producenci pierwotni, rolniczy handel detaliczny oraz dostawcy bezpośredni - mówił Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny w Bydgoszczy.
W dalszej części spotkania omówiono działania promujące lokalne produkty i producentów, w tym kampanie edukacyjne oraz możliwości wsparcia finansowego dla przetwórców i rolników.
Dużym zainteresowaniem uczestników cieszył się panel ekspercki dotyczący działalności przetwórczej prowadzonej w ramach rolniczego handlu detalicznego (RHD), działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej (MLO), sprzedaży bezpośredniej oraz dostaw bezpośrednich. W panelu eksperckim udział wziął Kierownik Oddziału Nadzoru nad Bezpieczeństwem Żywności i Żywienia Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Bydgoszczy Katarzyna Wieczorek. Dyskusji towarzyszyły liczne pytania uczestników oraz analiza praktycznych przykładów dotyczących gospodarstw mlecznych, warzywno-owocowych i mięsnych.
Podczas wydarzenia przedstawiciele instytucji wojewódzkich prowadzili także konsultacje dla uczestników zainteresowanych tematyką krótkich łańcuchów dostaw żywności.