Wojciech Koper z wykładem podczas międzynarodowej konferencji o mikotoksynach
19.05.2026
O zagrożeniach związanych z obecnością mikotoksyn w żywności oraz nowoczesnych metodach badań laboratoryjnych dyskutowano podczas jubileuszowej XV Międzynarodowej Konferencji „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe” zorganizowanej przez Wydział Nauk Biologicznych Uniwersytet Kazimierza Wielkiego. Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny w Bydgoszczy Wojciech Koper zaprezentował wyniki badań WSSE w Bydgoszczy prelekcji „Zanieczyszczenie aflatoksynami orzechów i produktów z orzechami w latach 2021–2025 w badaniach WSSE w Bydgoszczy”.
Wydarzenie zgromadziło specjalistów z Polski i Europy reprezentujących środowiska naukowe, laboratoria badawcze oraz instytucje zajmujące się bezpieczeństwem żywności i zdrowiem publicznym. Konferencja była okazją do prezentacji najnowszych wyników badań dotyczących mikotoksyn i grzybów pleśniowych.
Podczas konferencji Wojciech Koper wygłosił wykład „Zanieczyszczenie aflatoksynami orzechów i produktów z orzechami w latach 2021–2025 w badaniach WSSE w Bydgoszczy”. Prelekcja dotyczyła wyników badań prowadzonych przez Wojewódzką Stację Sanitarno-Epidemiologiczną w Bydgoszczy oraz zagrożeń związanych z obecnością aflatoksyn w żywności.
- Bezpieczeństwo żywności zaczyna się od rzetelnych badań i współpracy ekspertów. Mikotoksyny są niewidocznym zagrożeniem, które może mieć poważny wpływ na zdrowie konsumentów. Dlatego tak ważne są nowoczesne badania laboratoryjne i skuteczny nadzór nad bezpieczeństwem żywności – podkreślił Wojciech Koper.
W konferencji uczestniczył również pracownik Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Bydgoszczy Jakub Wojtacki, który wygłosił prelekcję „Ocena cytotoksyczności ochratoksyny A na komórki linii SK i Vero przy pomocy cytometru Muse Cell Analyzer”.