Nowe przepisy winiarskie od 18 marca 2026 r.
03.03.2026
Nowe przepisy dla sektora wina wprowadzają jasne zasady etykietowania produktów o obniżonej zawartości alkoholu oraz większą elastyczność produkcji. Zmiany obejmują także aromatyzowane produkty. Regulacje zaczną obowiązywać od 18 marca 2026 r.
Wyjątkiem są przepisy dotyczące obowiązkowych określeń dla produktów o obniżonej zawartości alkoholu – będą one stosowane od 19 września 2027 r., aby zapewnić producentom czas na dostosowanie etykiet i procesów produkcyjnych.
Jak powstawał pakiet winiarski
Zmiany są częścią tzw. pakietu winiarskiego. 28 marca 2025 r. Komisja Europejska przedstawiła projekt przepisów oparty na rekomendacjach grupy wysokiego szczebla ds. wina z grudnia 2024 r. Celem było wsparcie sektora w lepszym dostosowaniu się do zmieniających się preferencji konsumentów oraz warunków rynkowych.
W trakcie polskiej prezydencji projekt był omawiany w Specjalnym Komitecie ds. Rolnictwa (SCA). W czerwcu 2025 r. Rada uzyskała mandat do negocjacji z Parlamentem Europejskim. Po zakończeniu rozmów trójstronnych rozporządzenie zostało:
- 10 lutego 2026 r. przyjęte przez Parlament Europejski,
- 23 lutego 2026 r. zatwierdzone przez Rada Unii Europejskiej,
- opublikowane 26 lutego 2026 r.
Jasne oznaczenia produktów o obniżonej zawartości alkoholu
Nowe przepisy doprecyzowują sposób informowania konsumentów o zawartości alkoholu w winach poddanych procesowi dealkoholizacji.
Na etykietach będą stosowane następujące określenia:
- „bezalkoholowy” – gdy rzeczywista zawartość alkoholu nie przekracza 0,5% obj.;
- z dodatkowym oznaczeniem „0,0%”, jeżeli zawartość alkoholu nie przekracza 0,05% obj.;
- „o obniżonej zawartości alkoholu” – gdy zawartość alkoholu przekracza 0,5% obj. i jest co najmniej o 30% niższa od minimalnej zawartości alkoholu danej kategorii przed dealkoholizacją.
Jeżeli produkt został poddany procesowi dealkoholizacji, na etykiecie znajdzie się również informacja: „wyprodukowano w drodze dealkoholizacji”.
Zmiany mają zwiększyć przejrzystość informacji dla konsumentów oraz zapewnić jednolite zasady w całej Unii Europejskiej.
Większa elastyczność produkcji
Nowe regulacje rozszerzają możliwości wytwarzania win o obniżonej zawartości alkoholu. Producenci będą mogli wytwarzać:
- odalkoholizowane lub częściowo odalkoholizowane wino musujące,
- wino półmusujące,
- gazowane wino musujące i półmusujące
bezpośrednio z odalkoholizowanego lub częściowo odalkoholizowanego wina niemusującego – poprzez drugą fermentację lub dodanie dwutlenku węgla.
Rozwiązanie to pozwoli branży lepiej reagować na zmiany rynkowe przy zachowaniu obowiązujących standardów jakości.
Aromatyzowane napoje winiarskie – nowe możliwości
Zmiany obejmują również aromatyzowane napoje winiarskie, w tym możliwość wprowadzania do obrotu wersji o obniżonej zawartości alkoholu. Produkty te będą oznaczane w sposób analogiczny jak wina o porównywalnej zawartości alkoholu.
Wprowadzono także rozwiązania umożliwiające większą innowacyjność. Przykładowo dopuszczalne będzie użycie nazwy „Glühwein” w przypadku napojów fermentowanych spełniających dotychczasowe wymogi tej kategorii, ale wytwarzanych na bazie wina owocowego. W takiej sytuacji nazwa będzie musiała zostać uzupełniona określeniem „owocowy” lub nazwą owocu wykorzystanego do produkcji.
Przepisy przejściowe
Obowiązkowe określenia dotyczące produktów o obniżonej zawartości alkoholu będą stosowane od 19 września 2027 r.
Produkty poddane dealkoholizacji i etykietowane przed tą datą będą mogły pozostawać w obrocie do wyczerpania zapasów.
Kolejne działania
W celu zapewnienia jednolitego stosowania przepisów Komisja Europejska przygotuje zmiany aktów delegowanych i wykonawczych, w szczególności w zakresie sposobu udostępniania konsumentom wykazu składników oraz informacji o wartości odżywczej – także przy wykorzystaniu środków elektronicznych.
Rozwiązania te mają zapewnić spójne podejście w całej UE oraz ograniczyć obciążenia administracyjne dla producentów.