Nadpodaż ziemniaków na rynku. Resort szuka rozwiązań z przetwórcami i handlem
16.04.2026
Produkcja ziemniaków w Polsce przekracza krajowe zużycie, a nadwyżki trudno sprzedać. Zbiory w 2025 r. sięgnęły ok. 7 mln ton - o ok. 18 proc. więcej rok do roku i najwięcej od 2021 r., a krajowe zużycie nie przekracza 5,5-6 mln ton. Nadwyżki trafiają do magazynów, a ceny często nie pokrywają kosztów produkcji. Resort rolnictwa rozmawia z przetwórcami i sieciami handlowymi o tym, jak zwiększyć zagospodarowanie surowca.
– Rozmawialiśmy z przedstawicielami przetwórstwa i sieci handlowych o lepszym wykorzystaniu krajowego surowca i zagospodarowaniu nadwyżek ziemniaków – zarówno doraźnie, jak i systemowo. Wśród propozycji pojawiły się m.in. działania promocyjne, takie jak „Tydzień Polskiego Ziemniaka”, które mają wesprzeć sprzedaż i zachęcić konsumentów do wyboru polskich produktów – mówi wiceminister Małgorzata Gromadzka.
Więcej produkcji niż popytu
Zwiększony areał upraw oraz dobre plonowanie (ok. +8 proc. r/r) przełożyły się na wyraźny wzrost podaży. Nadwyżki widoczne są nie tylko w Polsce – podobna sytuacja występuje w wielu krajach Unii Europejskiej, co ogranicza możliwości eksportu.
W okresie styczeń–listopad 2025 r. eksport wyniósł 146 tys. ton i był wyższy o 46 tys. ton rok do roku, jednak jego skala nie pozwala zrównoważyć rynku. Jednocześnie rosną koszty produkcji, w tym nawozów i energii, co pogarsza sytuację gospodarstw i zwiększa ryzyko utraty płynności.
Przetwórstwo rośnie, ale nie nadąża za podażą
Jednym z głównych kierunków zagospodarowania nadwyżek jest przetwórstwo. W tym sezonie sektor produkcji frytek i wyrobów mrożonych może przerobić ok. 578 tys. ton surowca, a produkcja chipsów utrzymuje się na poziomie ok. 371 tys. ton.
W przemyśle skrobiowym przerób sięgnie ok. 990 tys. ton, a produkcja skrobi wzrośnie do ok. 220 tys. ton – najwyższego poziomu od 2020 r. Jednocześnie zakłady w ograniczonym stopniu skupują surowiec ponad zakontraktowane ilości, m.in. ze względu na zapasy z poprzednich lat.
Możliwości wykorzystania ziemniaków istnieją także w sektorze energetycznym i spirytusowym. W produkcji alkoholu ziemniaki pozostają mniej konkurencyjne niż kukurydza.
Większa rola handlu w zagospodarowaniu nadwyżek
W rozmowach z sieciami handlowymi pojawiły się propozycje lepszej ekspozycji polskich ziemniaków, organizacji akcji promocyjnych oraz skracania łańcuchów dostaw poprzez bezpośrednią współpracę z producentami.
Rozważane są m.in. kampanie promocyjne, takie jak „Tydzień Polskiego Ziemniaka”, które mogą zwiększyć popyt i poprawić sprzedaż.
Wspólne działania branży i administracji
Rozmowy z udziałem przetwórców, handlu i producentów mają pomóc ograniczyć skalę nadwyżek i ustabilizować rynek. Kluczowe będzie lepsze dopasowanie produkcji do popytu oraz rozwój kanałów zagospodarowania surowca.
Resort rolnictwa zapowiada dalsze rozmowy z branżą i kolejne działania wspierające producentów.
