Na stanowisko to powołany on został 3 lipca 2018 r. przez Prezesa Rady Ministrów Mateusza Morawieckiego.

Piotr Serafin to menadżer z  kilkunastoletnim doświadczeniem. Absolwent Wyższej Szkoły Zarządzania w Warszawie. Jest członkiem Narodowej Rady Rozwoju w sekcji wieś, rolnictwo. Był dyrektorem Oddziału Terenowego Agencji Rynku Rolnego w Krakowie. Współorganizował, z ramienia ministerstwa rolnictwa, logistyczne zaplecze Światowych Dni Młodzieży Kraków 2016, a także kampanię promocyjną „Polska smakuje”.

Ostatnio pełnił funkcję pełnomocnika do spraw tworzenia Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, a następnie zastępcy dyrektora Oddziału Terenowego  KOWR w Krakowie.