Uroczystości inauguracyjne roku akademickiego 2026/2027 w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie odbyły się w czwartek 8 października. Otwarcia Innowacyjnego Centrum Nauk Żywieniowych na Wydziale Nauk o Zdrowiu i Biedronka LAB nastąpiły bezpośrednio po głównej ceremonii. Biorący w nich udział minister Marcin Kulasek podkreślał znaczenie praktycznego wymiaru współpracy nauki z otoczeniem gospodarczym.

Nauka i biznes tworzą wspólną przestrzeń

– Otwarcie Biedronka LAB to bardzo dobry przykład tego, że współpraca świata biznesu i nauki musi mieć praktyczny wymiar i powinna być nastawiona na odpowiadanie na potrzeby konsumentów. To ważne, że właśnie ich postawiono w centrum tego projektu. Postawiono na człowieka i pracę nad dobrymi nawykami żywieniowymi. Biedronka LAB nie ma być przecież miejscem tworzenia projektów do szuflady. Studenci, młodzi naukowcy będą tu pracować nad rozwiązaniami, które finalnie trafią na stoły. To transfer wiedzy w najlepszym wydaniu – z laboratorium prosto do domów – zaznaczył minister.

Nowo otwarty LAB to unikatowy na polskim i europejskim rynku model współpracy lidera handlu detalicznego z uczelnią specjalizującą się w obszarze żywności i żywienia. Działająca od października na kampusie SGGW przestrzeń ma stać się miejscem, w którym spotykać się będą wiedza naukowa, doświadczenie ekspertów sieci, nowoczesne zaplecze technologiczne oraz perspektywa konsumentów. Miejsce dysponuje kuchniami testowymi i przestrzeniami do pracy z konsumentami. Prace prowadzone w nowej przestrzeni będą się skupiać na rozwiązaniach dotyczących m.in. smaku, składu, wartości odżywczej, funkcjonalności, opakowań i wygody użytkowania produktów spożywczych oraz przemysłowych. Celem jest m.in. wsparcie walki z chorobami dietozależnymi oraz poprawa nawyków żywieniowych dzieci, dorosłych i seniorów.

Wiedza studentów wykorzystana w praktyce

Biedronka LAB powstało w ramach wieloletniej współpracy Jeronimo Martins Polska i SGGW. Umowę podpisali rektor SGGW prof. dr hab. Michał Zasada oraz Jarosław Sobczyk, członek zarządu i dyrektor personalny Jeronimo Martins Polska. Jako jej cel wskazano m.in. rozwój innowacji produktowych, transfer wiedzy do gospodarki i tworzenie rozwiązań odpowiadających na współczesne wyzwania związane z żywnością i żywieniem.

Prof. dr hab. Michał Zasada, rektor Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, podkreślił, że „Biedronka LAB jest przykładem tego, jak potencjał nauki może spotkać się z możliwościami wdrożeniowymi biznesu”. – SGGW wnosi do tego partnerstwa wiedzę, kompetencje badawcze i doświadczenie naukowe, a Biedronka znajomość potrzeb konsumentów oraz możliwość wprowadzania wypracowanych rozwiązań na szeroką skalę. To też wyjątkowa okazja dla studentów, by ich praca znalazła odzwierciedlenie w gospodarce, a produkty trafiły na półki blisko czterech tysięcy sklepów w Polsce. Co ważne – Biedronka LAB to nie tylko nowe produkty, ale również rozwój młodych talentów i nowe standardy współpracy nauki z gospodarką – mówił.

Zmiana na rynku żywności

Wszystkie strony porozumienia potwierdzały zgodnie, że czwartkowe otwarcie to ważny moment dla polskiego rynku żywności. – Łączymy w jednym miejscu wiedzę naukową, doświadczenie biznesowe i przede wszystkim głos konsumentów. Pomysły powstające w Biedronka LAB nie skończą się na etapie badań czy prototypów, ale będą miały szansę szybko przełożyć się na produkty dostępne dla milionów klientów. Wierzę, że właśnie dzięki połączeniu nauki i biznesu możemy tworzyć rozwiązania, które będą jednocześnie innowacyjne, atrakcyjne i odpowiadające na realne potrzeby wszystkich pokoleń Polaków – zaznaczył Jarosław Sobczyk, członek zarządu i dyrektor personalny Jeronimo Martins Polska.

Innowacyjne Centrum Nauk Żywieniowych – przestrzeń przyszłości na Wydziale Nauk o Zdrowiu

Tegoroczna inauguracja na SGGW przyniosła jeszcze jedną istotną zmianę dla Wydziału Nauk o Zdrowiu. Z udziałem m.in. rektora uczelni i ministra nauki i szkolnictwa wyższego uroczyście zapoczątkowano działalność Innowacyjnego Centrum Nauk Żywieniowych. Budynek został wyposażony w 15 sal dydaktycznych, 11 laboratoriów z 10 pracowniami i 2 halami oraz salę konferencyjną z zapleczem. W obiekcie zainstalowano również ekologiczne i energooszczędne panele fotowoltaiczne i kolektory słoneczne pozyskujące energię na potrzeby budynku. 

Budynek przeznaczony będzie do prowadzenia działalności naukowej w zakresie nauk o żywieniu człowieka oraz powiązanych z nimi działaniami wdrożeniowymi i edukacyjnymi.