Wygląd:

Produkt o konsystencji płynnej, barwie buraczkowej.

Kształt:

Jako ciecz przyjmuje kształt naczynia, w którym się znajduje.

Rozmiar:

Wielkość zależy od naczynia

Barwa:

Barwa bordowa (buraczkowa) charakterystyczna dla czerwonych buraków

Konsystencja:

Płynna, klarowna.

Smak:

Smak kwaśny, z posmakiem buraków.

Dodatkowe Informacje:

Naturalny gotowy zakwas buraczany, na bazie którego sporządza się zupy – barszczyk czerwony podawany na różne sposoby: z ziemniakami i śmietaną, z uszkami lub krokietami.

Tradycja:

Barszcz czerwony krakowski