Wygląd:

Plastry mięsa zanurzone w sosie.

Kształt:

Plastry mięsa owalne, płaskie.

Rozmiar:

Średnica jednego kawałka mięsa od 10 do 15 cm.

Barwa:

Mięso o barwie ciemno brązowej.

Konsystencja:

Smak:

Delikatnie słodko-kwaśny smak z wyczuwalnym zapachem grzybów.

Dodatkowe Informacje:

Tradycja:

Kuchnia pomorska zarówno dawna jak i współczesna, jest bardzo różnorodna. Do jadłospisu mieszkańców miast przenikały potrawy z kultury wiejskiej, występowało też zjawisko odwrotne. W pomorskiej kulturze kulinarnej inspirującą rolę odgrywała kuchnia gdańska, która wpływała w ciągu wieków na kulinarne zasoby całego regionu. Dlatego wśród potraw pomorskich zamieszczanych w różnych opracowaniach omawiających kuchnie regionalne, znajdują się i te pochodzące z Gdańska.