Wygląd:

Gulaszowata masa mięsna w gęstym sosie

Kształt:

Ugotowane kawałki mięsne pokrojone w kostki i trójkąty

Rozmiar:

Nieduże kawałki mięsa i podrobów (jak w gulaszu)

Barwa:

Brunatna, brązowa, kolor ugotowanego mięsa

Konsystencja:

Gęsty sos z kawałkami mięsnymi

Smak:

Smak gotowanego, duszonego mięsa, przyjemny zapach mięsa z przyprawami charakterystycznymi dla tej potrawy

Dodatkowe Informacje:

Tradycja:

Kuchnia kaszubska posiadała receptury na bardzo wiele smacznych i ciekawie przyrządzonych dań mięsnych z gęsiny, kurcząt oraz z podrobów drobiowych i mięsnych. Wszystko to było zasługą ludności zamieszkującej te tereny, która żyjąc wedle pór roku, wypracowała pewne nawyki.