Wygląd:

Dwuwarstwowe ciasto biszkoptowo-tłuszczowe przełożone powidłami. Powierzchnia lekko pomarszczona.

Kształt:

Prostopadłościan, na przekroju prostokątny, przedzielony w połowie ciemnobrązową linią powideł.

Rozmiar:

W zależności od użytej formy.

Barwa:

Ciemno złocista. Na przekroju złocista przedzielona ciemnobrązową linią powideł.

Konsystencja:

Ciasto miękkie, pulchne i porowate.

Smak:

Piernik jest lekko słodki, charakteryzuje się aromatycznym korzennym zapachem.

Dodatkowe Informacje:

Tradycja:

Najstarsze wzmianki na temat pierników pochodzą z XIV wieku. Nazwa piernik oznacza „pierny”, czyli korzenny i związana jest ze stosowaniem przypraw, które w dawnych czasach stanowiły istotny składnik tego rodzaju wypieków. Miód używany był jako jedyna ogólnodostępna substancja słodząca. W wiekach XV do XVIII rozwinęło się całe rzemiosło piernikowe, a pierniki stały się niemal dziełami sztuki. Później wprowadzenie do wypieków tańszego od miodu cukru spowodowało załamanie się produkcji i wyparcie pierników przez inne rodzaje ciast.