Wygląd:

Kawałki mięsa drobiowego ze skórą w białym sosie z rodzynkami, dekorowane agrestem, na przekroju widoczna kość i jasnobrązowe mięso

Kształt:

Prostokątny kawałek mięsa z kością wielkości 6 x 10 cm

Rozmiar:

6 x 10 cm

Barwa:

Na zewnątrz złocista skóra, na przekroju mięso jasnobrązowe (kolor ugotowanego mięsa drobiowego)

Konsystencja:

Stała, krucha

Smak:

Smak słodko-kwaśny, zapach gotowanego mięsa

Dodatkowe Informacje:

Tradycja:

Południowo-zachodnia część Kociewia, leżąca na skraju Borów Tucholskich, jest krainą silnie zalesioną, gleby są mało urodzajne, przeważnie piaszczyste, mało przydatne dla rolnictwa.