Wygląd (zewnętrzny i na przekroju)

Płyn z  licznymi owocami (w całości i w kawałkach)

Kształt (zewnętrzny i na przekroju)

W zależności od kształtu naczynia, w którym się znajduje

Wielkość

W zależności od wielkości naczynia, w którym się znajduje

Barwa (zewnętrzna i na przekroju)

Barwa brunatnoczerwona – intensywność nasycenia koloru napoju zależy od rodzaju użytych owoców

Konsystencja, „wrażenie w dotyku”

Płynna, lekko mętna, a znajdujących się w nim owoców – miękka i soczysta. Ze względu na dużą zawartość cukru daje wrażenie lepkości w ustach

Smak i zapach

Smak bardzo słodki, z wybijającą się na tle innych owoców nutą truskawek. Może przybierać różnorodny bukiet smakowy i aromatyczny. Zapach przyjemnie słodki, wyraźnie rumowy, dość intensywny

Tradycja, pochodzenie oraz historia produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego

Rumtopf, czyli „garniec rumowy”, to tradycyjny deserowo-alkoholowy przetwór owocowy, którego wytwarzanie na Śląsku Opolskim ma co najmniej 25-letnią udokumentowaną historię, a w rzeczywistości sięga końca XIX wieku. Śląsk Opolski to region bogaty kulturowo, którego kuchnia jest wynikiem wielowiekowego współistnienia różnych grup etnicznych — Niemców, Ślązaków, Czechów oraz ludności napływowej z Kresów. To przenikanie się smaków i zwyczajów pozwoliło zachować wiele unikalnych receptur, w tym tradycyjny przepis na rumtopf.

Proces jego przygotowania trwa około pół roku — od czerwca do grudnia — i przebiega etapami w miarę dojrzewania kolejnych owoców. W dużym szklanym lub glinianym słoju układa się warstwami starannie wyselekcjonowane, dojrzałe, ale jędrne owoce, przesypuje je cukrem i zalewa rumem, tak aby całkowicie zakrył owoce. Każdy etap wymaga przechowywania słoja w chłodnym, zacienionym miejscu. Dobór owoców nie jest ściśle określony w przepisie. Najczęściej dodaje się owoce w naturalnym czasie ich zbiorów, np.: czereśnie (czerwiec-lipiec), porzeczki (lipiec), wiśnie (lipiec-sierpień), morele (lipiec-sierpień), brzoskwinie (sierpień-wrzesień), gruszki (sierpień-październik), winogrona (wrzesień-październik), śliwki węgierki (sierpień-wrzesień).

Dla wielu rodzin mieszkających na Śląsku Opolskim rumtopf to nie tylko smakołyk, ale element tożsamości kulturowej i wspomnień z dzieciństwa. Mieszkańcy regionu wspominają, że słój przykryty pergaminem i przewiązany wstążką stał w kredensie lub spiżarni, czekając do świąt Bożego Narodzenia. Jego powstawanie wpisuje się w ideę niemarnowania żywności, gdyż wykorzystuje owoce z przydomowych ogrodów i nadwyżki zbiorów.

Rumtopf jest zarówno deserem, jak i napojem alkoholowym, a jego wyjątkowość polega na tym, że zamyka w słoju smak lata, który można przywołać zimą. Obecnie stanowi atrakcję lokalnych wydarzeń, dożynek i kiermaszów, będąc przykładem żywego dziedzictwa kulinarnego Śląska Opolskiego.