Wygląd:

Krojony w dzwonka z cebulą

Kształt:

Kształt dzwonka

Rozmiar:

Dzwonko ma wysokość 8-10 cm i grubość około 5 cm

Barwa:

Na zewnątrz ciemnoszary, mięso jasnoszare

Konsystencja:

Mięso kruche

Smak:

Kwaskowy, aromat przypraw i cebuli

Dodatkowe Informacje:

Tradycja:

Śledź był od zawsze spożywany na Pomorzu ze względu na bliskość morza i bardzo cenne właściwości smakowe i odżywcze.