Wygląd:

Powierzchnia galaretowata, zwarta masa, na przekroju widoczne mięsne rozdrobnione kawałki

Kształt:

Zależnie od naczynia

Rozmiar:

Zależnie od potrzeb

Barwa:

Szarawa

Konsystencja:

Delikatna, pasztetowa, w dotyku śliska

Smak:

Łagodny kwaśny, zapach gotowanego mięsa, aromat przypraw

Dodatkowe Informacje:

Tradycja:

W przeszłości w kuchni kaszubskiej istniał podział na kuchnię rybacko-chłopską i mieszczańsko-dworską. Tę pierwszą cechuje skromność, prostota, pewne ubóstwo, ale takie, które potrafiło jednocześnie wydobyć naturalność, wynikającą z dostępnych produktów i inwencji gospodyni.