Oddział Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia - Rolniczy Handel Detaliczny (RHD) – produkty pochodzenia roślinnego
Rolniczy Handel Detaliczny (RHD) – produkty pochodzenia roślinnego
Rolniczy Handel Detaliczny polega na:
- Własnej produkcji: Wytwarzasz żywność, w której przynajmniej jeden główny składnik pochodzi z Twojej własnej uprawy lub hodowli.
- Bezpośredniej sprzedaży: Sprzedajesz swoje produkty prosto do klienta (np. na targu, w gospodarstwie) lub dostarczasz je do lokalnych sklepów i restauracji, które serwują je końcowym konsumentom.
Obowiązki informacyjne i znakowanie
W miejscu sprzedaży muszą znaleźć się widoczne dane:
- napis „rolniczy handel detaliczny”;
- dane obejmujące imię i nazwisko albo nazwę i siedzibę podmiotu prowadzącego RHD;
- adres miejsca prowadzenia produkcji tej żywności.
Żywność opakowana musi być oznakowana zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 1169/2011 oraz przepisami krajowymi dotyczącymi znakowania środków spożywczych.
Rejestracja i wymagania sanitarne
- Rejestracja: Podmiot musi zarejestrować się we właściwej powiatowej stacji sanitarno-epidemiologicznej.
- Nadzór: Nad bezpieczeństwem produktów roślinnych w RHD czuwa Państwowa Inspekcja Sanitarna.
- Higiena: Należy spełniać wymogi rozporządzenia (WE) nr 852/2004. Przy produkcji w kuchni domowej warto korzystać z oficjalnego Poradnika Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej.
- Limity ilościowe zbywanej żywności określa rozporządzenie MRiRW z dnia 12 września 2022 r. w sprawie maksymalnej ilości żywności zbywanej w ramach rolniczego handlu detalicznego (…) i powinno być dokumentowane w sposób umożliwiający określenie ilości żywności zbywanej w ramach RHD.
Więcej informacji:
Oficjalny Poradnik można pobrać ze strony internetowej GIS pod adresem https://www.gov.pl/web/gis/rolniczy-handel-detaliczny
Informacje o produktach pochodzenia zwierzęcego oraz żywności złożonej dostępne są na stronie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi https://www.gov.pl/web/rolnictwo/rolniczy-handel-detaliczny-informacje-podstawowe
Akty prawne:
- ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia
- rozporządzenie (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych
- rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 12 września 2022 r. w sprawie maksymalnej ilości żywności zbywanej w ramach rolniczego handlu detalicznego do zakładów prowadzących handel detaliczny z przeznaczeniem dla konsumenta finalnego oraz zakresu i sposobu jej dokumentowania