Wojewódzka Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Olsztynie

Zadania

1. Realizuje zadania PWIS w zakresie kontroli i nadzoru sanitarnego nad: 

• warunkami produkcji, przechowywania, transportu i obrotu żywności, materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością;
• ich jakością zdrowotną;
• warunkami zdrowotnymi żywienia;

2. Dokonuje analiz i ocen występujących zagrożeń bezpieczeństwa żywności oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością na terenie województwa warmińsko-mazurskiego;
3. Ustala kierunki działań organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej w celu zapewnienia należytego stanu sanitarno-higienicznego obiektów produkcji i obrotu żywności,  materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz bezpieczeństwa zdrowotnego produkowanych wyrobów;
4. Prowadzi szkolenia, konsultacje, instruktaże dla pracowników PSSE/ GSSE w Elblągu z zakresu bezpieczeństwa żywności oraz obowiązujących zasad i kierunków  nadzoru;
5. Prowadzi kontrole/audyty działalności PSSE zgodnie z aktualnie obowiązującymi przepisami krajowymi/Unii Europejskiej;
6. Współpracuje z Inspekcją Weterynaryjną, Inspekcją Ochrony Roślin i Nasiennictwa, Inspekcją Ochrony Środowiska, Inspekcją Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych oraz innymi organami kontroli i władzami lokalnymi, zaangażowanymi w zapewnienie bezpieczeństwa żywności

Zadania te realizuje:

• Sekcja Higieny Żywności Oddziału BŻiŻ
• Sekcja Nadzoru Sanitarnego Oddziału BŻiŻ

Szczegółowe zadania Sekcji Higieny Żywności to m.in.:

1. podejmowanie działań zapobiegających produkcji i wprowadzaniu do obrotu żywności, materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością o niewłaściwej jakości zdrowotnej;
2. weryfikacja otrzymanych informacji o niezgodnych produktach żywnościowych oraz materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością, dokonywanie analizy ryzyka oraz koordynowanie działań w ramach systemu RASFF/AAC
   w województwie;
3. sporządzanie wojewódzkich planów pobierania próbek żywności do badań w ramach urzędowej kontroli żywności i monitoringu oraz sprawozdań z ich realizacji
   i koordynowanie działań w tym zakresie;
4. zbieranie i opracowywanie informacji dotyczących jakości zdrowotnej żywności, materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością;
5. koordynacja działań PSSE w zakresie granicznej kontroli sanitarnej żywności oraz materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz zarządzanie Systemem TRACES na terenie województwa;
6. realizacja zadań z zakresu oceny jakości żywienia wybranych grup ludności i rozwijanie działań zmierzających do racjonalizacji żywienia;
7. współdziałanie z działem laboratoryjnym w celu zespolenia działalności laboratoryjnej i kontrolnej;
8. współudział w opracowaniu dochodzeń i ustalaniu przyczyn ognisk zatruć pokarmowych;
9. koordynacja działań dotyczących nadzoru nad żywnością prozdrowotną wprowadzaną do obrotu przez przedsiębiorców z podległego terenu.

Szczegółowe zadania Sekcji Nadzoru Sanitarnego to m.in.:

1. ujednolicanie trybu i sposobu egzekwowania obowiązków wynikających z wymogów prawa i zadań Państwowej Inspekcji Sanitarnej;
2. rozpatrywanie w II instancji odwołań od decyzji wydanych przez państwowych powiatowych inspektorów sanitarnych;
3. nakładanie kar pieniężnych w formie decyzji administracyjnej na wniosek państwowych powiatowych inspektorów sanitarnych;
4. rozpatrywanie skarg na organ oraz zażaleń na postanowienia państwowych powiatowych inspektorów sanitarnych;
5. koordynacja działań PSSE w zakresie stosowania Systemu Single Window;
6. planowanie i organizacja kontroli i nadzoru sanitarnego w zakładach produkcji i obrotu żywnością oraz nadzoru nad warunkami transportu środków spożywczych;
7. zbieranie informacji oraz sporządzanie analiz i opracowań dotyczących warunków sanitarnych i higienicznych produkcji i obrotu żywności, materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością

Dodatkowa działalność Oddziału Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia:

• prowadzenie porad grzybowych.