Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych

Miody pochodzące z Polski to produkt pochodzenia naturalnego, o niezwykle cennych właściwościach. Jego wysoka jakość jest doceniana w całej Europie oraz poza jej granicami. Ze względu na swoje unikalne cechy zasługuje nie tylko na wyróżnienie na rynku, ale również na podjęcie działań zapobiegających jego fałszowaniu. 

Aby zapewnić właściwą ochronę autentycznego miodu, IJHARS podjął się budowy Bazy Polskich Miodów, której nadrzędnym celem, jest określenie parametrów charakterystycznych dla miodów pochodzących z różnych regionów Polski. W Bazie zostaną zebrane szczegółowe parametry miodów z podziałem na odmiany i regiony, z których pochodzą.

Założenia Bazy obejmują przebadanie miodów odmianowych (lipa, akacja, gryka, rzepak), miodu wielokwiatowego oraz spadziowego, a zakres zaplanowanych analiz laboratoryjnych jest bardzo szeroki i obejmuje zarówno parametry określone w rozporządzeniu MRiRW z dnia 3 października 2003 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu, jak i parametry fizyko-chemiczne, biologiczne i biochemiczne, wykonywane z zastosowaniem najnowszych technik analitycznych.

Realizacja tego wyjątkowego przedsięwzięcia jest możliwa dzięki współpracy z organizacjami pszczelarskimi, pszczelarzami oraz środowiskiem naukowym.

Udział w projekcie jest bezpłatny, a pszczelarze nie ponoszą kosztów przeprowadzanych badań. W tym przedsięwzięciu nie ma mowy o "złych wynikach", ale niezwykle istotne jest, aby przekazany do badań miód był produkowany zgodnie z najlepszą wiedzą pszczelarską. Wyniki przeprowadzonych badań nie będą przekazywane pszczelarzom. Będą one natomiast opracowane statystycznie i upublicznione (bez wskazania danych pasiek). Wskazać również należy, że wyniki przeprowadzonych badań nie będą w żaden sposób stanowiły podstawy do podjęcia urzędowych czynności kontrolnych u pszczelarza, od którego pochodzi miód, jak również nie będą podstawą do nałożenia kar administracyjnych w przypadku niespełnienia przez miód wymagań określonych w przepisach prawa. 

Przeprowadzone badania pozwolą w przyszłości na identyfikację miodu wyprodukowanego w określonych regionach Polski oraz na zapobieganie możliwym fałszerstwom w zakresie kraju pochodzenia i identyfikowalności miodu, a tym samym zapewnienie uczciwej konkurencji pomiędzy pszczelarzami i eliminowanie nieuczciwych praktyk psujących renomę polskiego miodu. 

Na jakość oraz badane parametry miodów istotny wpływ wywierają zmienność klimatyczna i warunki pogodowe. Temperatura, ilość opadów, nasłonecznienie oraz długość kwitnienia są źródłem zmienności analizowanych parametrów. Dla właściwej interpretacji uzyskanych wyników badań, niezbędne jest także uwzględnienie wszelkich dodatkowych informacji dotyczących miodu, pszczół, ich karmienia, leczenia, przemieszczania itp., które mogą mieć wpływ na badane parametry. Dlatego też podczas pobierania próbek miodów pszczelarze proszeni są o te informacje. 

Udział we współtworzeniu Bazy jest całkowicie dobrowolny dla pszczelarzy, jak również nie niesie za sobą żadnych konsekwencji w przypadku, gdy pszczelarz nie wyrazi chęci współpracy w tym zakresie.  

Powodzenie tego przedsięwzięcia leży w interesie wszystkich pszczelarzy, dlatego też zaproszeni do współpracy są wszyscy, którym zależy na ochronie dziedzictwa i renomy polskich miodów. 

Szanowni Państwo, jeżeli jesteście zainteresowani udziałem w powyższej inicjatywie prosimy o zgłaszanie swoich pasiek, poprzez podanie danych:
1. rodzaj miodu,
2. powiat,
3. adres pasieki/miejsca pobrania próbki,
4. imię i nazwisko osoby do kontaktu,
5. nr telefonu kontaktowego,
6. adres e-mail
na adres miody@ijhars.gov.pl

Z przyjemnością udzielimy również odpowiedzi na dodatkowe pytania.