IJHARS rozwija system kontroli jakości miodu. Podpisano porozumienie z Uniwersytetem Opolskim w obszarze badań oraz działań związanych z weryfikacją jakości i autentyczności produktów spożywczych, m. in. pszczelich
28.01.2026
28 stycznia 2026 r. na Uniwersytecie Opolskim podpisano porozumienie o współpracy pomiędzy Głównym Inspektorem Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych a Uniwersytetem Opolskim. Współpraca ta otwiera nowy etap wspólnych działań naukowo-badawczych i eksperckich. Ponadto wzmacnia działania IJHARS na rzecz rozwoju systemu kontroli jakości i autentyczności miodu oraz innych produktów pszczelich, a także wspiera rozwój nowoczesnych metod badawczych wykorzystywanych w nadzorze nad rynkiem żywności.
Jako Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych jesteśmy państwową instytucją kontrolną odpowiedzialną za nadzór nad jakością handlową żywności na wszystkich etapach obrotu – od produkcji, przez sprzedaż, aż po import i eksport. Realizujemy zadania kontrolne w całym kraju za pośrednictwem wojewódzkich inspektoratów oraz laboratoriów IJHARS, które stanowią zaplecze eksperckie Inspekcji. W obszarze produktów pszczelich, w szczególności miodu, prowadzimy systematyczne kontrole jakości handlowej, oznakowania oraz autentyczności produktów dostępnych na rynku.
Partnerem porozumienia jest Uniwersytet Opolski, a w szczególności Międzynarodowe Centrum Badawczo-Rozwojowe UO (MCBR), które dysponuje nowoczesnym zapleczem laboratoryjnym i kompetencjami badawczymi obejmującymi szerokie spektrum analiz. Potencjał naukowy MCBR stanowi istotne wsparcie dla rozwoju narzędzi badawczych i eksperckich wykorzystywanych w działaniach na rzecz jakości żywności.
O znaczeniu porozumienia z perspektywy organu odpowiedzialnego za standardy jakości handlowej żywności mówiła Dorota Bocheńska, Główny Inspektor IJHARS.
– Rynek produktów pszczelich, a w szczególności miodu, jest dziś jednym z narażonych na zjawisko zafałszowań i wprowadzania konsumentów w błąd. Dla IJHARS oznacza to nie tylko konieczność konsekwentnej kontroli, ale także wspieranie rozwoju nowoczesnych metod identyfikacji autentyczności oraz prowadzenie działań edukacyjnych skierowanych do producentów, dystrybutorów i konsumentów. Współpraca z ośrodkami akademickimi / naukowymi, takimi jak Uniwersytet Opolski, wzmacnia nasze możliwości w tym zakresie i realnie przyczynia się do ochrony uczciwych pszczelarzy oraz zapewnienia równych warunków konkurencji na rynku – powiedziała Dorota Bocheńska, Główny Inspektor IJHARS.
Znaczenie zaplecza laboratoryjnego IJHARS podkreśliła także Magdalena Świderska, Dyrektor Laboratorium IJHARS w Poznaniu:
– Laboratoria GIJHARS to jednostki z kilkudziesięcioletnim doświadczeniem badawczym, dysponujące nowoczesnym wyposażeniem. Badania laboratoryjne są podstawą umożliwiającą rzetelną kontrolę i ocenę jakości artykułów rolno-spożywczych. Wymiana doświadczeń i wiedzy w zakresie badań m.in. miodu, jest podstawą rozwoju, może przyczynić się do tworzenia nowych rozwiązań – wyjaśniała.
Po konferencji prasowej odbyło się spotkanie robocze z przedstawicielami branży pszczelarskiej. Rozmowy dotyczyły praktycznych aspektów funkcjonowania rynku, wyzwań związanych z jakością produktów, oczekiwań wobec badań laboratoryjnych oraz potrzeby stosowania rzetelnych i powtarzalnych narzędzi weryfikacji jakości i autentyczności miodu. Spotkanie stworzyło przestrzeń do wymiany doświadczeń pomiędzy środowiskiem naukowym, organem nadzoru oraz przedstawicielami praktyki zawodowej.
Istotnym elementem wizyty było zwiedzanie laboratoriów Międzynarodowego Centrum Badawczo-Rozwojowego UO. Była to okazja do bezpośredniego zapoznania się z zapleczem badawczym, procedurami oraz kompetencjami zespołów naukowych, a także do rozmów na temat możliwości wykorzystania potencjału MCBR w działaniach wspierających system kontroli jakości żywności.
Co zakłada porozumienie?
Zgodnie z jego treścią strony deklarują współpracę m.in. w zakresie:
- wykorzystania potencjału naukowego i eksperckiego MCBR UO,
- działań wspierających weryfikację jakości, pochodzenia i autentyczności produktów pszczelich,
- rozwoju i doskonalenia metod badawczych w obszarze jakości i autentyczności żywności,
- wymiany wiedzy i doświadczeń pomiędzy ekspertami,
- inicjatyw sprzyjających ochronie konsumentów i wspieraniu uczciwych praktyk rynkowych,
- upowszechniania i popularyzacji efektów prowadzonych działań.
W preambule porozumienia wskazano również, że obecna współpraca została zapoczątkowana podczas wcześniejszych rozmów, których istotnym elementem było spotkanie z 26 listopada 2025 r. w Wojewódzkim Inspektoracie IJHARS w Opolu.
Porozumienie ma charakter ramowy – szczegółowe działania wdrożeniowe i projektowe będą rozwijane w trybie bieżących uzgodnień, w zależności od potrzeb i możliwości obu stron.
