Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych

16 października obchodzimy Światowy Dzień Żywności (World Food Day), ustanowiony przez Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Z tej okazji, na zaproszenie Doroty Bocheńskiej, Głównego Inspektora Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, w siedzibie GIJHARS spotkali się przedstawiciele Kierownictwa Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi; parlamentarzyści, szefowie centralnych organów urzędowej kontroli żywności, szefowie jednostek w resorcie Rolnictwa i Rozwoju Wsi, wojewodowie oraz kierownictwo IJHARS.

Wspólna rozmowa poświęcona była jakości i bezpieczeństwu żywności oraz wyzwaniom, przed którymi stoją współczesne systemy żywnościowe.

Bezpieczeństwo żywności to wspólna odpowiedzialność

W zamyśle organizatorów wydarzenia spotkanie miało stworzyć  przestrzeń do wymiany doświadczeń między przedstawicielami inspekcji i urzędów wojewódzkich z różnych regionów Polski. Stało się także okazją do żywej dyskusji o działaniach, które wspierają zapewnienie konsumentom żywności spełniającej wysokie standardy jakości i bezpieczeństwa.

Skuteczna ochrona konsumentów wymaga współdziałania instytucji odpowiedzialnych za poszczególne ogniwa łańcucha żywnościowego. Jakość i bezpieczeństwo produktu końcowego zależą bowiem nie tylko od sposobu jego wytwarzania i kontroli, lecz także od kondycji roślin i zwierząt, stanu środowiska naturalnego oraz zdolności całego systemu do reagowania na pojawiające się zagrożenia.

Innowacje dziś – bezpieczna żywność jutro

Tegoroczne hasło międzynarodowych obchodów – „Wprowadzaj innowacje dziś. Dbaj o jutro” (Innovate today. Nourish tomorrow) – podkreśla znaczenie decyzji podejmowanych już teraz dla przyszłości produkcji żywności.

Zmiany klimatu, rosnąca liczba ludności, ograniczone zasoby naturalne oraz konieczność przeciwdziałania stratom i marnowaniu żywności to wyzwania wymagające nowych pomysłów i skutecznych rozwiązań.

Innowacje nie oznaczają jednak wyłącznie wdrażania nowoczesnych technologii. To również nowe rozwiązania organizacyjne, doskonalenie metod produkcji i kontroli żywności, lepsze wykorzystanie wiedzy naukowej oraz umiejętne łączenie osiągnięć współczesności z doświadczeniami gromadzonymi przez pokolenia.

Ważną rolę odgrywa także rozwijanie świadomości konsumentów, którzy poprzez codzienne wybory żywieniowe mogą wspierać odpowiedzialną produkcję, ograniczać marnowanie żywności i lepiej rozumieć znaczenie jakości produktów trafiających na ich stoły.

Zdrowie roślin i zwierząt – fundament bezpieczeństwa i jakości żywności

Bezpieczna i dobrej jakości żywność nie powstaje w oderwaniu od otaczającego nas świata. Choroby roślin i zwierząt mogą wpływać na produkcję rolną, dostępność surowców, stabilność łańcuchów dostaw oraz funkcjonowanie całego ekosystemu. Dlatego tak istotne są czujność, profilaktyka, szybkie reagowanie na zagrożenia i współpraca służb odpowiedzialnych za ochronę zdrowia ludzi, zwierząt i roślin.

Troska o jakość i bezpieczeństwo żywności zaczyna się znacznie wcześniej, niż produkt trafi do sklepu. Obejmuje ochronę zasobów naturalnych, odpowiedzialne praktyki produkcyjne i działania zapobiegające rozprzestrzenianiu się chorób. To system naczyń połączonych, w którym kondycja jednego elementu wpływa na pozostałe.

Przyszłość żywności zależy od naszych decyzji

– Bezpieczna i wartościowa żywność to efekt wspólnej odpowiedzialności – producentów, instytucji kontrolnych, administracji publicznej i samych konsumentów. Potrzebujemy zmiany podejścia do żywności: większej świadomości jej wartości, jakości i drogi, jaką pokonuje, zanim trafi na nasze stoły. Potrzebujemy też innowacji, które pomogą producentom działać nowocześnie, odpowiedzialnie i z myślą o przyszłości. Nie możemy przy tym zapominać, że system żywnościowy jest częścią większej całości. Choroby roślin i zwierząt, podobnie jak zmiany zachodzące w środowisku, mogą mieć konsekwencje wykraczające daleko poza pojedyncze gospodarstwo czy zakład. Nie jesteśmy sami w tym ekosystemie – jesteśmy jego częścią i musimy chronić zarówno rośliny, jak i zwierzęta. Tylko dzięki współpracy, wiedzy i odpowiedzialnymi decyzjami podejmowanymi już dziś możemy budować system żywnościowy bezpieczny i odporny na wyzwania jutra – podkreślała Dorota Bocheńska, Główny Inspektor IJHARS, podsumowując spotkanie.

Celem wspólnych działań jest tworzenie systemów żywnościowych bardziej efektywnych, odpornych na kryzysy i przyjaznych dla środowiska, które zapewnią obecnym i przyszłym pokoleniom dostęp do bezpiecznej, wartościowej żywności.