Polski ziemniak - wybierajmy to, co dobre i nasze
08.05.2026
Polski ziemniak od lat jest jednym z najważniejszych produktów na naszych stołach. Towarzyszy codziennym obiadowym posiłkom, przypomina smaki dzieciństwa i łączy pokolenia. W ramach kampanii Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi „Polski ziemniak - bohater każdego obiadu” IJHARS zachęca do wybierania ziemniaków pochodzących z krajowych upraw oraz świadomego wspierania polskich rolników.
Polski ziemniak od pokoleń gości na naszych stołach. Kojarzy się z domowym obiadem, prostą kuchnią i smakiem, który kochają Polki i Polacy. Dziś jednak za tym produktem stoi także realne wyzwanie dla tysięcy gospodarstw, które po rekordowych zbiorach zmagają się z nadwyżkami i trudną sytuacją rynkową.
W 2025 roku zbiory ziemniaków w Polsce wyniosły ok. 7 mln ton i były o blisko 18 proc. wyższe niż rok wcześniej. Tymczasem krajowe zużycie szacowane jest na ok. 5,5–6 mln ton rocznie. Oznacza to, że duża część plonów pozostała w magazynach, a ceny skupu często nie pokrywają kosztów produkcji.
Dlatego IJHARS wspólnie z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi zachęca konsumentów do świadomych wyborów zakupowych. Sięgając po polskie ziemniaki, wspieramy rodzimych producentów, lokalne miejsca pracy i gospodarstwa, które od lat budują bezpieczeństwo żywnościowe kraju.
Polskie ziemniaki trafiają do sklepów szybciej, ponieważ pochodzą z lokalnych upraw i nie muszą pokonywać tysięcy kilometrów. Dzięki temu zachowują świeżość, naturalny smak i wysoką jakość. To produkty dobrze znane konsumentom i dostosowane do warunków naszej uprawy oraz kulinarnych przyzwyczajeń.
Do kampanii „Polski ziemniak – bohater każdego obiadu” włączają się także sieci handlowe, które będą promować krajowy surowiec i lepiej eksponować go w sklepach. Działania te mają pomóc zwiększyć sprzedaż oraz ograniczyć marnowanie żywności.
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi wskazuje również, że przetwórstwo nie jest obecnie w stanie zagospodarować całej nadwyżki surowca. Produkcja frytek i wyrobów mrożonych może objąć ok. 578 tys. ton ziemniaków, chipsów ok. 371 tys. ton, a przemysł skrobiowy przerabia ok. 990 tys. ton surowca rocznie.
Każdy zakup ma dziś znaczenie. Wybierając polskie produkty i zwracając uwagę na kraj pochodzenia, pomagamy utrzymać rolniczą tradycję, wspieramy lokalną gospodarkę i ograniczamy straty żywności. Polski ziemniak to wciąż ten sam sprawdzony wybór - jakość, świeżość i smak, które zaczynają się na polskim polu.
Ziemniak od lat jest podstawą polskich dań – znany, lubiany i zawsze na czasie, ale wcale nie musi smakować tak samo za każdym razem.
To idealny moment, żeby w kuchni dać się ponieść odrobinie kulinarnej fantazji.
Można sięgnąć po klasykę: chrupiącą babkę ziemniaczaną, złociste placki czy domowe kluski i pierogi, a potem nadać im nowy charakter i odkryć je w nieco innej, zaskakującej odsłonie.