Doktor nauk prawnych, inżynier informatyk.

Prokurator Prokuratury Rejonowej w Pruszkowie del. do Prokuratury Regionalnej w Warszawie (od 12.7.2018 r.), koordynator postępowań dotyczących cyberprzestępczości. W okresie od 13.6.2016 do 11.7.2018 delegowana do Prokuratury Okręgowej w Warszawie do Wydziału II Śledczego, a następnie Wydziału II do Spraw Przestępczości Gospodarczej, gdzie pełniła funkcję kierownika Działu III (zwalczania cyberprzestępczości).

Od 2005 jest zatrudniona w Katedrze Prawa Informatycznego na Wydziale Prawa i Administracji Uniwersytetu Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie, od 2011 roku jako adiunkt. W okresie od 2013 roku do 2016 r. brała udział w projekcie badawczo rozwojowym realizowanym na rzecz bezpieczeństwa i obronności państwa „Model regulacji jawności i jej ograniczeń w demokratycznym państwie prawnym” współfinansowanym przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju. W ramach projektu koordynowała zadanie "Analiza polskiej regulacji ograniczeń jawności oraz powiązanych z nimi aktów prawa europejskiego i międzynarodowego". Wykładowca studiów podyplomowych poświęconych ochronie danych osobowych i informacji niejawnych (UKSW, ALK, UWr), zarządzaniu bezpieczeństwem informacji (SGH) oraz zwalczaniu cyberprzestępczości (WSPol).

Wykładowca w Krajowej Szkole Sądownictwa i Prokuratury, gdzie w latach 2017 -2019 brała udział w projektach „Szkolenia z zakresu prawa gospodarczego i cywilnego dla kluczowych kadr sądownictwa” oraz „Zapobieganie i zwalczanie cyberprzestępczości”.

Agnieszka Gryszczyńska jest autorką kilkudziesięciu publikacji naukowych (w tym monografii, artykułów naukowych oraz rozdziałów w recenzowanych monografiach), współautorką komentarzy, a także redaktorką monografii poświęconych prawnym problemom informatyzacji, rejestrom publicznych, jawności i jej ograniczeniom oraz cyberbezpieczeństwu. Prelegentka licznych konferencji krajowych i międzynarodowych. W 2016 r. została laureatką konkursu Rising Stars – Prawnicy Liderzy Jutra.